タグ:和食 ( 16 ) タグの人気記事

糖質オフで美肌&ヘルシー大豆パワーで疲れ不調スッキリ  からだが喜ぶ!

糖質オフで美肌&ヘルシー大豆パワーで疲れ不調スッキリ  からだが喜ぶ!
糖質オフもらくらく  高たんぱく 低カロリー 大豆パワーで健康 美容に役立つ豆腐クッキング

大豆ごはん 野菜おから汁 イタリアン奴   海老のせ豆腐レンジ蒸し  豆腐のマヨチーズ焼き


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by ycsb | 2017-05-08 16:06 | 栄養健康講座&料理

山菜イベント

みなさん、おはようございます^ ^昨日は山菜イベントでした。山菜混ぜご飯、ルッコラの韓国風サラダ、せりのナムル、こごみのくるみ和え、たらの芽、こごみ、わらびの天ぷら、よもぎ白玉
夜はボーカル&トレッキング仲間の河津さんのライブを岡本のアーリオオーリオに行き楽しんで刺激を受けて来ました^ ^スキャット、頑張ります、練習するのみ!

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by ycsb | 2017-04-30 08:47 | 1回完結イベントレッスン

ビギナーズレッスン 3月和食

みなさん、おはようございます。。今週のビギナーレッスンは和食!器は桜文様を使い、テーブルコーディネイトも春らしく
ちらし寿司、はまぐりの潮汁 菜の花の辛子あえ 草もち
山菜おこわ、しめ卵のすまし汁、鶏肉の照り焼き、大根とほたてのマヨネーズ和え、じゃこの有馬煮
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by ycsb | 2017-03-05 10:52 | 家庭料理

3月おもてなし和食料理教室のスケジュール

和食料理教室の詳細
3月ごとにテーマを変えて、季節に合わせた器とテーブルコーディネートと手軽な和食のおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを!

おしゃれ和食
3月14日(火)10時30分¥4000(材料費込)

3月 【立春】

・まぐろと大根のサラダ仕立て

うにと菜の花のおひたし

卵豆腐のすまし汁

・帆立貝のオーブン焼き

鶏肉の道明寺蒸し ふきあんかけ

揚げ魚のエスニックちらし

・きなこ白玉

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日本料理のコツ

3月28日(火曜日)10時30分|¥4000(材料費込)
立春
ひらめのお造り土佐じょうゆ吉野がけ

貝合わせちらし

白魚のサラダ

野菜の甘酢漬け

木の芽田楽

はまぐりの菜種焼き

フォアグラと大根の炊き合わせ

桜ようかん
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場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩1分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。
持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ
設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。
お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けていただけます。(お申し込みの時にお知らせください)お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげてくださいね。
【提携保育所】 保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優 神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686     http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/
何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。キャンセル代は前々日、前日で1時間¥500~¥1000自己負担です。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp

どうぞ宜しくお願い申し上げます。
神戸の料理教室






by ycsb | 2017-02-17 10:43 | お知らせ

10月和食のおもてなし料理教室のスケジュール

10月和食のおもてなし料理教室のスケジュール
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたアンティークや素敵な和食器のテーブルコーディネートと手軽な和食のおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスある和食のおもてなしを!

おしゃれ和食
10月11日(火)10時30分¥4000(材料費込)
10月 秋のおもてなし

・柿釜

・ずんだ和え

・鮭の湯葉ロール揚げ

・松茸のリゾット

・秋のコンポート
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日本料理のコツ
10月25日(火)10時30分|¥4000(材料費込)
10月 秋の味覚

吹き寄せ

いかの雲丹和え&あん肝ポン酢

栗とさつまいものとが煮

鶏団子のかにあんかけ

鶏肉の茶巾焼き

あさり・松茸の清汁

栗おこわ

いちじくとくるみの蒸しかん

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場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。
持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ
設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。
お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けていただけます。(お申し込みの時にお知らせください)お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげてくださいね。
【提携保育所】 保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優 神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686     http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/
何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。キャンセル代は前々日、前日で1時間¥500~¥1000自己負担です。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp

どうぞ宜しくお願い申し上げます



by ycsb | 2016-09-22 10:37 | お知らせ

今さら聞けない、基本のキホン、しっかり教えます。

お料理初めて定番メニュー    和食 パート1  11月

親子丼、じやがいもとたまねぎのみそ汁、きんぴらごぼう、たことわかめの梅肉あえ。


まず、最初に入れる 玉葱は繊維に垂直に切ると、早く火が通ります。強火で1分煮ます。
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(撮影 内海)

鶏肉も強火で、裏返しして1分ほどで、煮えたら、卵をいれて、1分半ぐらいの半熟状態で、火を止めてふたして1分ほど蒸らします。
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【撮影 内海)ご飯の上につゆをたらして、具をのせます、ゆっくりね。
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のりを載せたら出来あがり。
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本日の献立は、親子丼、じゃがいもと玉葱の味噌汁、たことわかめの梅肉あえ、きんぴらごぼう。
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器をきちんとセッティングしたら、撮影大会。
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お料理初めて定番メニュー  パート2 11月 メニュー

二色丼  とりそぼろはお弁当にもつかえるしたくさん作って冷凍してください。緑のものでもいいです、さやいんげん、グリンピースなんがでお弁当にしてね。
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豚汁  
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手づくりひりょうず 辛子醤油
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ささみと三つ葉のわさびマヨネーズあえ
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by ycsb | 2013-10-31 23:24 | 家庭料理

おしゃれ和食 秋のおもてなし

おしゃれ和食

柿釜(ペパーミントカリフラワーと野菜)

・ずんだ和え(柿、くるみ、栗)

・鮭の湯葉ロール揚げ

・松茸とかにのリゾット

・秋のコンポート
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神戸の料理教室

by ycsb | 2013-10-09 09:05 | おもてなし&テーブル

9月 重陽の節句 のおもてなし

9月 重陽の節句  菊ずくし

向付
湯葉刺・生粟麩・さしみこんにゃく
八寸
<菊、ほうれん草、海苔の和え物>
<菊花と黒豆とりんごの和え物>
<しめじ、こんにゃく、いんげんの松の実和え>

太刀魚のけんちん蒸し
かぶの含め煮 菊花あん
豆腐とみょうがの冷製スープ
<かますごはん>
豆乳のふるふるゼリー あんのソース
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by ycsb | 2013-09-26 08:42 | おもてなし&テーブル

中秋の名月を楽しむ!

中秋の名月を楽しむ!おもてなし  1  9月

衣かつぎ
月見盆盛り(3種)
いんげんの胡麻和え
菊とマスカットのおろし和え
しめじの土瓶蒸し
萩ごはん
香の物
月見団子
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神戸の料理教室

by ycsb | 2013-09-15 09:08 | おもてなし&テーブル

9月 竹籠弁当でおもてなし

9月 竹籠弁当でおもてなし
・三色むすび
・野菜の豚肉巻き
・かにの土佐酢ジュレかけ
・しめじの和え物
・まぐろ山かけ
・さつまいもの茶巾
・かぼちゃ・オクラ・パプリカの煮物
・三つ葉としらすの卵焼き
・土佐こんにゃく おかかまぶしと青のりまぶし
・2色の芋きんつば
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神戸の料理教室

by ycsb | 2013-09-08 08:25 | おもてなし&テーブル