おうち居酒屋 赤ワイン 肉づくし

おうち居酒屋 赤ワイン 肉づくし
神戸牛ステーキ
ラムのハーブ焼き
牛肉のたたき...
イエローグリル
ズッキーニのチアン山椒風味
焼き野菜
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# by ycsb | 2017-07-19 11:15 | グルメ&ワイン&チーズ

お魚レッスン 7月 鯵 一人2尾おろします!

お魚レッスン 7月 鯵 一人2尾おろします!
鯵の薬味寿司
鯵のたたき
冷や汁...
さんが焼き

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# by ycsb | 2017-07-19 11:09 |

夏の和モダンでおもてなし  7月

夏の和モダンでおもてなし  7月

トマトのすり流しだしジュレ
焼きナスとみょうが 卵豆腐 うに だしジュレ
ごま豆腐 黒ごま豆腐
夏野菜とうにのゼリー寄せ
トマトの蜜煮
にしんなす
寄せそうめん
黒糖ゼリー ゆかり白玉 タピオカのココナッッミルク 黒豆きなこ添え

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# by ycsb | 2017-07-06 18:40 | おもてなし&テーブル

地中海サマーランチでおもてなし 

みなさん、おはようございます。
地中海サマーランチでおもてなし 7月
トマトのタルタル黒胡椒とコリアンダーの香り
夏野菜のコリアンダー風味
タラとカニのキャベツ包みグレープフルーツソース...
メロン寒天とビワのデザート

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# by ycsb | 2017-07-06 08:44 | おもてなし&テーブル

佐藤錦のさくらんぼ

みなさん、おはようございます^ ^ ^最近いただきものがあり、嬉しいです^ ^佐藤錦のさくらんぼをコンポートにして、チェリーパイを作りました^ ^スタッフによろこんでもらいました^ ^なんだか楽しいです^ ^

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# by ycsb | 2017-07-04 13:37 | 神戸&六甲

佐藤錦のさくらんぼ

みなさん、おはようございます^ ^ ^最近いただきものがあり、嬉しいです^ ^佐藤錦のさくらんぼをコンポートにして、チェリーパイを作りました^ ^スタッフによろこんでもらいました^ ^なんだか楽しいです^ ^

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# by ycsb | 2017-07-04 13:37 | 神戸&六甲

石垣島のパイナップル

みなさんこんにちわ。^この季節に美味しい石垣島のパイナップルをいただき、パイナップルのシロップ漬けを作り、それをパイナップルケーキにしました^ ^お客様にも好評で、こんな時間が嬉しいです^ ^

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# by ycsb | 2017-07-04 13:34 | 神戸&六甲

ベランダの朝ごはん

みなさん、おはようございます!
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お友達の村上さんが朝ごはんに来てくれました^ ^ベランダ朝ごはんでおもてなし!
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# by ycsb | 2017-06-21 10:05 | おもてなし&テーブル

おうち居酒屋は有馬山椒をテーマに冷酒を合わせてみました

おうち居酒屋は有馬山椒をテーマに冷酒を合わせてみました^ ^おうち居酒屋6月冷酒
サーモンの山椒風味和風カルパッチョ&冷奴
木の芽味噌クリームのくるみ和え&よもぎ麩
たくあん生姜
焼き穴子、たくあん、山椒、大葉和え...
椎茸と帆立の豚肉山椒巻きフライ
すずきの木の芽焼き
鶏肉の有馬焼き
宇和島風鯛めし
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# by ycsb | 2017-06-17 10:40 | 酒&ワイン

おうち居酒屋は有馬山椒をテーマに冷酒を合わせてみました

おうち居酒屋は有馬山椒をテーマに冷酒を合わせてみました^ ^おうち居酒屋6月冷酒
サーモンの山椒風味和風カルパッチョ&冷奴
木の芽味噌クリームのくるみ和え&よもぎ麩
たくあん生姜
焼き穴子、たくあん、山椒、大葉和え...
椎茸と帆立の豚肉山椒巻きフライ
すずきの木の芽焼き
鶏肉の有馬焼き
宇和島風鯛めし
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# by ycsb | 2017-06-17 10:40 | 酒&ワイン

初夏の保存食

みなさん、おはようございます^ ^^ ^初夏だけの保存食とおやつを作りました^ ^、らっきょの甘酢漬け、新生姜とみょうがの甘酢漬け山椒風味と赤しそのシャーベッドとジュース^赤しそジュース、めちゃ、美味しい^ ^

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# by ycsb | 2017-06-17 10:34 | 1回完結イベントレッスン

初夏の保存食

みなさん、おはようございます^ ^^ ^初夏だけの保存食とおやつを作りました^ ^、らっきょの甘酢漬け、新生姜とみょうがの甘酢漬け山椒風味と赤しそのシャーベッドとジュース^赤しそジュース、めちゃ、美味しい^ ^

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# by ycsb | 2017-06-17 10:33 | 1回完結イベントレッスン

初夏の保存食

みなさん、おはようございます^ ^^ ^初夏だけの保存食とおやつを作りました^ ^、らっきょの甘酢漬け、新生姜とみょうがの甘酢漬け山椒風味と赤しそのシャーベッドとジュース^赤しそジュース、めちゃ、美味しい^ ^

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# by ycsb | 2017-06-17 10:33 | 1回完結イベントレッスン

イタリア中級 6月

みなさん、おはようございます^ ^^ ^レッスンに若い生徒さんが入ると撮影大会になります^ ^みなさん、Instagramをしていて、料理の写真も真剣に撮ってます!
イタリア中級 6月
パスタ ファジョーリ
鶏肉のトマト煮込み
パンツロッティー

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# by ycsb | 2017-06-10 09:56 | イタリア料理

テラスごはん

オープンサンドイッチ
ビシソワーズ
プティ・ポワ・フランセ
コンフィのトマトのサラダ .
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# by ycsb | 2017-06-06 08:38 | おもてなし&テーブル

一畳でも何でもできる!ベランダ朝ごはん

^ ^一畳でも何でもできる!ベランダごはん!今日は真夏日らしいです!水分を取って頑張りましょう^ ^自家製マーマレードで!今日はお休み、嬉しいなあ
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# by ycsb | 2017-05-31 08:55 | 神戸&六甲

神戸のフルーツレッスン5月柑橘 グレープフルーツ、清美、デコポン 八朔

神戸のフルーツレッスン5月
柑橘 グレープフルーツ、清美、デコポン 八朔
柑橘とアボカドのサラダベトナム風...
ぶりのからあげ グレープフルーツあん
柑橘寿し
蒸し鶏のグレープフルーツ和え
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# by ycsb | 2017-05-31 08:45 | フルーツ

神戸の野菜レッスン 新キャベツ

神戸の野菜レッスン 新キャベツ
春キャベツとグレープフルーツのサラダ
春キャベツと蛍烏賊のリボンバスタ
サーモンの春キャベツ包み 白ワインソース...
春キャベツと手羽先とトマトの蒸し煮
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# by ycsb | 2017-05-23 10:41 | 野菜

初夏を彩るシャンパンブランチ

初夏を彩るシャンパンブランチ

・ホタテのラングルソースグラタン
・すずきのセビチェミモザ添え
・ほたるいかとキャビアのカッペリーニ
・いちごとシャンパンのスープ
・シャンパンのジュレ
・コンテとベーコンの塩クグロフ

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# by ycsb | 2017-05-23 10:31 | おもてなし&テーブル

新緑のガーデンブランチでおもてなし

新緑のガーデンブランチでおもてなし
メロンと生ハムのコールドスープ
グリッシーニのファルシ
いちごと生ハム
モッツァレラチーズとトマトの前菜
マグロのタルタル
ドライフルーツとナッツのチーズカナッペ
ポークとバナナの包み揚げ オレンジソース
新玉ねぎとアスパラガスのサラダ(バルサモ・ビアンコのオレンジ風味ドレッシング)
カリフォルニアカップ寿司
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# by ycsb | 2017-05-23 10:13 | おもてなし&テーブル

春キャベツづくしのマクロビごはん!

マクロビ和ご飯 

春キャベツのコールスローサラダ
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玄米と春キャベツとアーモンドの土鍋ごはん
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わかめと春キャベツのスープ


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春キャベツの白あえ
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春キヤベツのミルフィーユ
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# by ycsb | 2017-05-23 10:07 | 栄養健康講座&料理

テラスでランチ

みなさん、おはようございます。テラスでランチ おもてなし4月
フェタチーズとオリーブ
ゆで新じゃがのアンチョビソースかけ
ズッキーニのプロヴァンス風グリル
鯛のシチリア風レモン風アクアパッツア
ベリーのマチュドニア
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神戸の料理教室

# by ycsb | 2017-05-23 09:26 | おもてなし&テーブル

南仏プロヴァンスの休日 ラベンダーでおもてなし

南仏プロヴァンスの休日 ラベンダーでおもてなし3  5月

アスパラと鯵のレモンドレッシング
ひじきのスープ
サラダピザ
春野菜と魚介のラグー
パンナコッタとカラメルオレンジ
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神戸の料理教室

# by ycsb | 2017-05-23 09:24 | おもてなし&テーブル

6月おもてなしとインターナショナルクッキングのスケジュール


おもてなし料理教室の詳細
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたテーブルコーディネートと手軽なおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを楽しむ!

おもてなし①6月2日(金)、10日土)10時30分¥4000(材料費込)
6月 ベトナム料理でおもてなし

ゴイクーン(サラダ春巻き)

バンヤオ(ベトナム風お好み焼き)

フォー(ベトナム風うどん)

チャージオ(揚げ春巻き)

チャーチュオイ(バナナのぜんざい)

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おもてなし②6月16日(金)10時30分¥4000(材料費込)
6月
パパイヤムースとかにのカクテル

アボガドとココナッツの冷製スープ

初夏の野菜サラダ

タンドリーチキンとズッキーニのグリル

桃のペパーミント風味
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東アジアクッキング 6月 シンガポール 料理でおもてなし  
6月3日(土)19時¥4000(材料費込)

ニョニョラクサ
チリクラブ
サテー   
ピーナッツソース

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インターナショナルクッキング 6月ペルー料理でおもてなし  
6月17日(土)19時¥4000(材料費込)

アンティクーチョ(ハツの串焼き)
パパ・ア・ラ・ワンカイーナ(じゃがいものチーズソースかけ)
フリホーレス(カナリオ豆の煮込み)
チョコラーターダ(カカオドリンク)
マサモラ・モラーダ(パープルコーンのデザート

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詳細はこちら

お申し込み方法
毎月20日ごろに、翌月のスケジュール、メニュー、レッスン料をブログにて、ご案内します。新規でお申し込みの方は「新規」と明記の上、ご住所、電話番号(必ず連絡のつく電話番号)、お名前、人数、お子様の有無、レッスン希望日(できるだけたくさんご記入いただけると調整しやすくなります)を明記の上、お問い合わせメールにてお知らせください。
日程を調整してお返事いたします。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ウエルカム ドリンク
季節に合わせて、冷たい飲み物、温かい飲み物、また、すっきりするハーブ系のものから フルーティなものまで、ご試食の時の紅茶とは、違った美味しさを持つウェルカム・ドリンクは、これから始まる時間を待つ、大切なひとときです。

テーブルにてご挨拶
↓デモンストレーション開始

実習

試食

お支払い後、解散

レッスンは3時間ぐらいを予定していますが、長引く場合もありますので、ご了承ください。
キャンセル待ちを希望される方は、レッスン申し込みよりお受けしています。
「申し込み もしくは、キャセル待ち希望」と明記の上、ご連絡ください。
新規の方は「新規」と明記の上、ご住所、お名前、電話番号の記入をお願いします。

【取り扱い品について】
レッスンで使用している器などは一部、販売しているものもございます。 お越しいただき、気になるものがあれば、お声がけくださいね☆
場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分

受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃  19:00~21:00
10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。

持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ

設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料
(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。

お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けて
いただけます。(お申し込みの時にお知らせください)
お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。
ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげて
くださいね。
【提携保育所】
保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優
神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686
http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/

何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。
定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。
1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。
阪急六甲駅下車改札口右(出口4)エレベータを降りて右(西)へ直進50M アールホーム不動産さんの入っているビルです。看板はございませんが、エレベーターで4階へお越しください。

★駐車場ご利用頂けます。 八幡神社内駐車場(徒歩1分) お車でこられた方はお申し出下さい。 パーキングチケットをお渡しします。
*1時間20分までは無料で あとは自己負担になりますのでご承知ください。
*駐車時間 am8:00~pm24:00 契約駐車場のご案内 八幡神社パーキング
*注意事項 ユカクッキングスタジオで駐車券をご提示ください。 駐車券をお渡しします。

*****************
ユカクッキングスタジオ
*****************
〒657-0051 神戸市灘区八幡町4丁目9-27 六甲ビル404号
℡: 078-802-4199
Mobile: 090-8367-6130
E-Mail: ycs@mvc.biglobe.ne.jp
PC URL: http://www.yuka-cooking.com
Blog: http://ycsb.exblog.jp/






# by ycsb | 2017-05-18 11:45 | お知らせ

6月和食のおもてなし料理教室のスケジュール

6月和食のおもてなし料理教室のスケジュール
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせた器とテーブルコーディネートと手軽な和食のおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを!

おしゃれ和食
6月13日(火)10時30分¥4000(材料費込)
立夏の和食でおもてなし

6月 【立夏】

・冷やし野菜鉢

・さんが包み焼き

・赤ピーマンのマリネ・豆腐クリームかけ

・香りご飯、

もずくの味噌汁

びわゼリー 

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日本料理のコツ
6月27日(火曜日)10時30分|¥4000(材料費込)
立夏

空豆 ゆず豆腐 ゆば豆腐

馬鈴薯ワサビ酢

せりと揚げごぼうのサラダ

湯葉とよもぎ麩の炊き合わせ

豆あじの南蛮漬け

和風春巻き (しそ 梅肉  しそ明太子)

焼きむすび 仙台味噌

水無月

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ヘルシークッキング① 6月10日〈土曜日〉13時、13日(火曜日)19時¥3000(材料費込)

豆乳黒豆ごはん
ぶりの韓国風照焼き
レンズ豆の味噌汁
モロヘイヤとオクラのとろとろサラダ
蕎麦米入りひじきの炒め煮

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場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩1分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
阪急六甲駅下車改札口右(出口4)エレベータを降りて右(西)へ直進50M アールホーム不動産さんの入っているビルです。看板はございませんが、エレベーターで4階へお越しください。

★駐車場ご利用頂けます。 八幡神社内駐車場(徒歩1分) お車でこられた方はお申し出下さい。 パーキングチケットをお渡しします。
*1時間20分までは無料で あとは自己負担になりますのでご承知ください。
*駐車時間 am8:00~pm24:00 契約駐車場のご案内 八幡神社パーキング
*注意事項 ユカクッキングスタジオで駐車券をご提示ください。 駐車券をお渡しします。

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ユカクッキングスタジオ
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〒657-0051 神戸市灘区八幡町4丁目9-27 六甲ビル404号
℡: 078-802-4199
Mobile: 090-8367-6130
E-Mail: ycs@mvc.biglobe.ne.jp
PC URL: http://www.yuka-cooking.com
Blog: http://ycsb.exblog.jp/

受講料\3000 or¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられるかた
はお知らせください。
持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ
設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。
お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けていただけます。(お申し込みの時にお知らせください)お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげてくださいね。
【提携保育所】 保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優 神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686     http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/
何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。キャンセル代は前々日、前日で1時間¥500~¥1000自己負担です。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp

どうぞ宜しくお願い申し上げます


# by ycsb | 2017-05-18 11:16 | お知らせ

ぼたん鍋

みなさんこんにちわ^ ^昨日はおうち居酒屋のレッスンでしたが、生徒さんが五つ星ひょうごの丹波篠山 おおみやの国産天然猪肉を差し入れしてくださったので、ぼたん鍋になりました^ ^〆は鍋に卵を落としてごはんの上にのっける卵ごはんだそうです^ ^Oさん、ありがとうございます^ ^生徒のみなさん、大喜びでしたー

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# by ycsb | 2017-05-13 16:17 | 酒&ワイン

糖質オフで美肌&ヘルシー大豆パワーで疲れ不調スッキリ  からだが喜ぶ!

糖質オフで美肌&ヘルシー大豆パワーで疲れ不調スッキリ  からだが喜ぶ!
糖質オフもらくらく  高たんぱく 低カロリー 大豆パワーで健康 美容に役立つ豆腐クッキング

大豆ごはん 野菜おから汁 イタリアン奴   海老のせ豆腐レンジ蒸し  豆腐のマヨチーズ焼き


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# by ycsb | 2017-05-08 16:06 | 栄養健康講座&料理

一畳でも何でもできる、ベランダごはん  お茶編

一畳でも何でもできる、ベランダごはん  お茶編
ゴールデンウイークにお客様がいらしたので、ベランダでお茶でおもてなししました。先日のマーマレードジャムをパイにしました。冷凍パイシートでもおいしくできました!
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# by ycsb | 2017-05-08 09:14 | 神戸&六甲

季節の保存食を楽しむ

みなさん、おはようございます。新サロンに移ってから季節の保存食を楽しむ生活をしています!お手本は半田の先輩、津端英子さん、人生フルーツ上映中!です。連休は夏みかんで作る私のとっておき手作り保存食とかんたんおやつ  中身はマーマレードジャムを作り、皮はピールとチョコピール、マーマレードジャムはパイにしておすそ分けしたり、鶏肉のマーマレード煮込みに使います!
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# by ycsb | 2017-05-07 09:11 | 1回完結イベントレッスン

和菓子と新茶のコラボレッスン!

イベントのご案内
和菓子と新茶のコラボレッスン!
おいしい和菓子を作っておいしい日本茶を飲みたい!
和菓子主人に学ぶ 本格和菓子作りでティータイムを楽しむ!
ちょっとした工夫で・・・
おもてなしの演出ができるテーブルコーディネイトレッスンも!

講師 辨天堂本舗3代目主人岡村昌利
初夏の菖蒲 清流 よせかえで 薔薇を作ります!

5月7日(日)PM2:00〜4:00
受講料¥4000(材料費込み)お持ち帰り3個
お申し込み方法
レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp
どうぞ宜しくお願い申し上げます。



レッスンは2時間ぐらいを予定していますが、長引く場合もありますので、ご了承ください。
キャンセル待ちを希望される方は、レッスン申し込みよりお受けしています。
「申し込み もしくは、キャセル待ち希望」と明記の上、ご連絡ください。
新規の方は「新規」と明記の上、ご住所、お名前、電話番号の記入をお願いします。

場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩1分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
(お申し込みいただいた方に詳しい住所をご案内いたします。)
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)

終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。

持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ


設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料
(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。

お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けて
いただけます。(お申し込みの時にお知らせください)
お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。
ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげて
くださいね。
【提携保育所】
保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優
神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686
http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/

何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。
定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。
1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。

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# by ycsb | 2017-04-30 08:55 | お知らせ