みなさん、だいじょうぶですか!

みなさん、おはようございます。

この度発生いたしました大阪府北部を震源とする大きな地震により、
関西地区にて大きな被害が出ているとの報道を受け、
私どもも大変案じております。ユカクッキングスタジオおよび本美やスタッフはだいじょうぶです。
生徒様ならびにご家族の皆様方はご無事でしょうか。

今は、皆様がご無事でご被害が軽微でありますことと
今後の被害が拡大しないことを、心よりお祈りするばかりです。

活発な地震活動が続く中で、さぞご心労のことと存じます。
お体に十分ご留意いただき、一日も早く平静に復されますよう、
心よりお祈り申し上げます。

私どもで、何かお力になれることがございましたら、
どうぞご遠慮なくお申し付け下さいませ。

まずは略儀ながらお見舞い申し上げます。


# by ycsb | 2018-06-20 08:27 | お知らせ

お知らせです!

みなさん、
b0090081_16131594.jpeg
お知らせです!
明日、5月29日(火)関西ホットライン」(NHKラジオ第1)午前7時45分前後~の生放送出演します。
近畿エリアのラジオ第一です。これから1年間、神戸の地域資源についてお話しします!
大阪放送局から関西に生放のアプリ「らじるらじる」でもお聞きいただけます。また、本日、サンテレビの夜6時から6時30分までのラスイートホテル神戸の総支配人の檜山さんのドキュメントにちょっとででます!ご笑覧くださいねー
明日のテーマは先日のNHKのテレビのニュースで取り上げていただいた有馬山椒です!
是非、聞いてくださいね!昨日は名古屋の矢場とんでヒレカツでした^_^味噌カツはソウルフードです!

# by ycsb | 2018-05-28 16:12 | お知らせ

関西ホットライン」(NHKラジオ第1)午前7時45分前後~の生放送出演しました。

みなさん、おはようございます。
先月の410(火)関西ホットライン」(NHKラジオ第1)午前7時45分前後~の生放送出演しました。
近畿エリアのラジオ第一です。これから1年間、神戸の地域資源についてお話しました。。
大阪放送局から関西に生放のアプリ「らじるらじる」でもお聞きいただけます。
10の内容は神戸のいちごについてでした!
神戸のいちご栽培は、大正末期に北区有野町の二郎(にろう)で栽培されたことが始まりとされています。今では、市内全域で栽り、12から6まで、多種な品種が出荷されています、神戸では、スイーツ店とのコラボも頻繁で、なくてはならないものになっています^_^最近は香港、シンガポールなど、海外にも輸出されています、また、食都神戸を象徴するkobeブランドとして地域資源に選ばれています!毎土曜のイートローカル神戸のファーマーズマーケットで購入できます!ファーマーズマーケットは東遊園地で、生産者との会話を楽しみながら、お買い物ができます、地産地消を応援する朝ごはんも食べられるます!また、そのいちごを使ったお料理教室のイベントもユカクッキングスタジオで開催します。近々に告知しますね。
31には毎マーケット 北野坂のFARMSTANDがオープンしました。神戸から目が離せません!

*朝市「EAT LOCAL KOBE FARMERS MARKET」について*
住所:兵庫県神戸市中央区加納町6-4-1東遊園地
時:9:00~12:30(※雨天決行・荒天中止※開催・開催時間は変更になる場合あり)
TEL:078-322-0520(神戸市経済観光局農水産課)


# by ycsb | 2018-05-25 09:58 | お知らせ

おもてなしクッキング  再開します!

みなさん、こんにちわ!母も回復して21日に自宅に戻れるようになりましたので、おもてなしクッキング 再開します!
ご都合があえば、いらしてくださいね。

おもてなし料理教室の詳細
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたテーブルコーディネートと手軽なおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを楽しむ!

おもてなし①6月9日(土)10時30分¥4000(材料費込)
6月 ベトナム料理でおもてなし

ゴイクーン(サラダ春巻き)

バンヤオ(ベトナム風お好み焼き)

フォー(ベトナム風うどん)

チャージオ(揚げ春巻き)

チャーチュオイ(バナナのぜんざい)

b0090081_11282122.jpg
b0090081_11283133.jpg
b0090081_11284196.jpg
b0090081_11285053.jpg
b0090081_11285998.jpg
b0090081_11290705.jpg
b0090081_11291580.jpg


おもてなし②
6月1日(金)10時30分¥4000(材料費込)
6月
パパイヤムースとかにのカクテル

アボガドとココナッツの冷製スープ

初夏の野菜サラダ

タンドリーチキンとズッキーニのグリル

桃のペパーミント風味

b0090081_11364378.jpg
b0090081_11372872.jpg
b0090081_11373472.jpg
b0090081_11374439.jpg
b0090081_11375174.jpg
b0090081_11375860.jpg
b0090081_11380652.jpg
b0090081_11381711.jpg




b0090081_11392706.jpg
b0090081_11393549.jpg
b0090081_11394600.jpg
b0090081_11395547.jpg
b0090081_11401316.jpg
b0090081_11402488.jpg


b0090081_11415819.jpg
b0090081_11420544.jpg
b0090081_11421360.jpg
b0090081_11422004.jpg
b0090081_11422896.jpg
b0090081_11423938.jpg
b0090081_11424809.jpg



詳細はこちら

お申し込み方法
毎月20日ごろに、翌月のスケジュール、メニュー、レッスン料をブログにて、ご案内します。新規でお申し込みの方は「新規」と明記の上、ご住所、電話番号(必ず連絡のつく電話番号)、お名前、人数、お子様の有無、レッスン希望日(できるだけたくさんご記入いただけると調整しやすくなります)を明記の上、お問い合わせメールにてお知らせください。
日程を調整してお返事いたします。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ウエルカム ドリンク
季節に合わせて、冷たい飲み物、温かい飲み物、また、すっきりするハーブ系のものから フルーティなものまで、ご試食の時の紅茶とは、違った美味しさを持つウェルカム・ドリンクは、これから始まる時間を待つ、大切なひとときです。

テーブルにてご挨拶
↓デモンストレーション開始

実習

試食

お支払い後、解散

レッスンは3時間ぐらいを予定していますが、長引く場合もありますので、ご了承ください。
キャンセル待ちを希望される方は、レッスン申し込みよりお受けしています。
「申し込み もしくは、キャセル待ち希望」と明記の上、ご連絡ください。
新規の方は「新規」と明記の上、ご住所、お名前、電話番号の記入をお願いします。

【取り扱い品について】
レッスンで使用している器などは一部、販売しているものもございます。 お越しいただき、気になるものがあれば、お声がけくださいね☆
場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分

受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃  19:00~21:00
10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。

持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ

設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料
(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。

お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けて
いただけます。(お申し込みの時にお知らせください)
お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。
ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげて
くださいね。
【提携保育所】
保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優
神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686
http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/

何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。
定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。
1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。
阪急六甲駅下車改札口右(出口4)エレベータを降りて右(西)へ直進50M アールホーム不動産さんの入っているビルです。看板はございませんが、エレベーターで4階へお越しください。

★駐車場ご利用頂けます。 八幡神社内駐車場(徒歩1分) お車でこられた方はお申し出下さい。 パーキングチケットをお渡しします。
*1時間20分までは無料で あとは自己負担になりますのでご承知ください。
*駐車時間 am8:00~pm24:00 契約駐車場のご案内 八幡神社パーキング
*注意事項 ユカクッキングスタジオで駐車券をご提示ください。 駐車券をお渡しします。

*****************
ユカクッキングスタジオ
*****************
〒657-0051 神戸市灘区八幡町4丁目9-27 六甲ビル404号
℡: 078-802-4199
Mobile: 090-8367-6130
E-Mail: ycs@mvc.biglobe.ne.jp
PC URL: http://www.yuka-cooking


# by ycsb | 2018-05-11 17:17 | お知らせ

おもてなしクッキング  再開します!

みなさん、こんにちわ!母も回復して21日に自宅に戻れるようになりましたので、おもてなしクッキング 再開します!
ご都合があえば、いらしてくださいね。

おもてなし料理教室の詳細
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたテーブルコーディネートと手軽なおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを楽しむ!

おもてなし①6月9日(土)10時30分¥4000(材料費込)
6月 ベトナム料理でおもてなし

ゴイクーン(サラダ春巻き)

バンヤオ(ベトナム風お好み焼き)

フォー(ベトナム風うどん)

チャージオ(揚げ春巻き)

チャーチュオイ(バナナのぜんざい)

b0090081_11282122.jpg
b0090081_11283133.jpg
b0090081_11284196.jpg
b0090081_11285053.jpg
b0090081_11285998.jpg
b0090081_11290705.jpg
b0090081_11291580.jpg


おもてなし②
6月1日(金)10時30分¥4000(材料費込)
6月
パパイヤムースとかにのカクテル

アボガドとココナッツの冷製スープ

初夏の野菜サラダ

タンドリーチキンとズッキーニのグリル

桃のペパーミント風味

b0090081_11364378.jpg
b0090081_11372872.jpg
b0090081_11373472.jpg
b0090081_11374439.jpg
b0090081_11375174.jpg
b0090081_11375860.jpg
b0090081_11380652.jpg
b0090081_11381711.jpg




b0090081_11392706.jpg
b0090081_11393549.jpg
b0090081_11394600.jpg
b0090081_11395547.jpg
b0090081_11401316.jpg
b0090081_11402488.jpg


b0090081_11415819.jpg
b0090081_11420544.jpg
b0090081_11421360.jpg
b0090081_11422004.jpg
b0090081_11422896.jpg
b0090081_11423938.jpg
b0090081_11424809.jpg



詳細はこちら

お申し込み方法
毎月20日ごろに、翌月のスケジュール、メニュー、レッスン料をブログにて、ご案内します。新規でお申し込みの方は「新規」と明記の上、ご住所、電話番号(必ず連絡のつく電話番号)、お名前、人数、お子様の有無、レッスン希望日(できるだけたくさんご記入いただけると調整しやすくなります)を明記の上、お問い合わせメールにてお知らせください。
日程を調整してお返事いたします。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ウエルカム ドリンク
季節に合わせて、冷たい飲み物、温かい飲み物、また、すっきりするハーブ系のものから フルーティなものまで、ご試食の時の紅茶とは、違った美味しさを持つウェルカム・ドリンクは、これから始まる時間を待つ、大切なひとときです。

テーブルにてご挨拶
↓デモンストレーション開始

実習

試食

お支払い後、解散

レッスンは3時間ぐらいを予定していますが、長引く場合もありますので、ご了承ください。
キャンセル待ちを希望される方は、レッスン申し込みよりお受けしています。
「申し込み もしくは、キャセル待ち希望」と明記の上、ご連絡ください。
新規の方は「新規」と明記の上、ご住所、お名前、電話番号の記入をお願いします。

【取り扱い品について】
レッスンで使用している器などは一部、販売しているものもございます。 お越しいただき、気になるものがあれば、お声がけくださいね☆
場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分

受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃  19:00~21:00
10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。

持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ

設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料
(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。

お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けて
いただけます。(お申し込みの時にお知らせください)
お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。
ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげて
くださいね。
【提携保育所】
保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優
神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686
http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/

何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。
定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。
1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。
阪急六甲駅下車改札口右(出口4)エレベータを降りて右(西)へ直進50M アールホーム不動産さんの入っているビルです。看板はございませんが、エレベーターで4階へお越しください。

★駐車場ご利用頂けます。 八幡神社内駐車場(徒歩1分) お車でこられた方はお申し出下さい。 パーキングチケットをお渡しします。
*1時間20分までは無料で あとは自己負担になりますのでご承知ください。
*駐車時間 am8:00~pm24:00 契約駐車場のご案内 八幡神社パーキング
*注意事項 ユカクッキングスタジオで駐車券をご提示ください。 駐車券をお渡しします。

*****************
ユカクッキングスタジオ
*****************
〒657-0051 神戸市灘区八幡町4丁目9-27 六甲ビル404号
℡: 078-802-4199
Mobile: 090-8367-6130
E-Mail: ycs@mvc.biglobe.ne.jp
PC URL: http://www.yuka-cooking


# by ycsb | 2018-05-11 17:17 | お知らせ

NHKテレビ放送のニュースになりました!

みなさん、こんにちわ!おとついのNHKのニュース内容は私が有馬で栽培している有馬山椒を守り、消費拡大の為に有馬山椒を神戸牛有馬煮というお土産品としての商品開発をして海外にも販路拡大に寄与していき、神戸 有馬の認知度を世界に広め、インバウンドのお客様につなげるという話でした!
見てくださった皆様、ありがとうございました!

b0090081_12035659.jpg
b0090081_12041098.jpg
b0090081_12045483.jpg
b0090081_12042888.jpg
b0090081_12044547.jpg
b0090081_12043749.jpg
b0090081_12050400.jpg


# by ycsb | 2018-05-10 12:05 | お知らせ

NHKテレビ放送のお知らせです。

b0090081_10521181.jpg
b0090081_10490805.jpg


みなさん、おはようございます。
NHKテレビ放送のお知らせです。
5月 7日(月)
「ニュースKOBE発」(夕方6時30分から 7時までのニュースKOBE発のコーナにて しっとぉ兵庫のコーナにてご覧ください
また、再放送は【5月 8日(火)】...
「ぐるっと関西おひまえ」朝11時30分から12時まで放送エリアは近畿2府4県
テーマは有馬山椒です。有馬山椒の栽培を途絶えさせないようにと精力的に活動をされている有馬御所坊の金井さんのインタビューと有馬山椒を使ったお料理の教室風景、神戸牛吉祥グループの赤木会長との対談など。前日FARMSTANDで購入したとれとれ新鮮なお野菜と有馬山椒を使った いちごと鯛の山椒風、春野菜とほたてのサラダ山椒風味いちごソース。いちごリゾット、たけのこの有馬煮、鯛の有馬焼のメニューをレッスンしました。また私が今まで神戸牛吉祥グループの赤木会長とあたためてきた、神戸牛と有馬山椒の商品開発 神戸牛有馬煮をはじめて発売前に発表しました!この商品がお土産品として名物になり、世界に売ることで、神戸 有馬温泉の名前の認知度が上がり、インバウンドに貢献できたらいいなと思っています.


b0090081_10490081.jpg
b0090081_10491793.jpg
b0090081_10492700.jpg
b0090081_10493583.jpg
b0090081_10494496.jpg
b0090081_10495751.jpg
b0090081_10500536.jpg
b0090081_10501337.jpg
b0090081_10502214.jpg
b0090081_10503284.jpg

# by ycsb | 2018-04-23 10:52 | お知らせ

桜🌸づくしのアフターヌーンティー

みなさん、こんにちは^_
春がやっと、きましたね!
b0090081_16402917.jpeg
b0090081_16404461.jpeg
b0090081_16405413.jpeg


桜ずくしのアフテヌーンティー
ヴィクトリアン・ケーキ
プレーンスコーン
サンドイッチ 3種
簡単ミルフィーユ
ラベンダースウィートジェリー
b0090081_16412144.jpeg
b0090081_16413646.jpeg
b0090081_16415888.jpeg
b0090081_16421411.jpeg
b0090081_16423894.jpeg

# by ycsb | 2018-04-03 16:37 | おもてなし&テーブル

フルーツを料理に!

みなさん、おはようございます。
b0090081_08225061.jpeg

セントパトリックディのおもてなし
アボガドズムージー
白身魚のマリネいちごソース
スペアリブのパイン煮
グリーンリゾット
抹茶風スフレ

# by ycsb | 2018-03-06 08:22 | おもてなし&テーブル

春めいてきました!

やっと、春めいてきましたね!
ミモザのリースでスタジオはお迎えします!
春のお花、満載で、やっと、嬉しい気持ちになりました!
b0090081_21581552.jpeg
b0090081_21583385.jpeg
b0090081_21591218.jpeg
b0090081_21594673.jpeg
b0090081_22000770.jpeg
b0090081_22004141.jpeg
b0090081_22005757.jpeg

# by ycsb | 2018-03-05 21:56 | アール・ド・ヴィーヴル

みなさん、ご無沙汰しています!

みなさん、こんばんわ!

ご無沙汰しています!

じつは12月15日に母が交通事故にあい、ひん死の重体でした、奇跡的に助かり、今は実家のある半田市の病院に落ち着き、リハビリ
をがんばっています!
神戸と半田を行ったり、来たりでばたばたしていました!


やっと、ブログを書く時間もでき、ご心配、ご迷惑をおかけして、申し訳なかったです。

私も元気で、春に向けて、がんばります!!

また、よろしくおねがいします!

# by ycsb | 2018-03-05 19:12 | お知らせ

みなさん、メリークリスマス🎁

素敵な時間をお過ごしくださいね!
b0090081_09521391.jpg

# by ycsb | 2017-12-25 09:51 | お知らせ

クリスマスリースパン

クリスマスリースパン
b0090081_09591096.jpg

# by ycsb | 2017-12-06 09:59 | お菓子&パン

クリスマスプデイング

クリスマスプデイング

b0090081_09511780.jpg



# by ycsb | 2017-12-06 09:51 | おもてなし&テーブル

パンデビス

パンデビス  パン上級12月
b0090081_09430243.jpg
b0090081_09433316.jpg

# by ycsb | 2017-12-06 09:43

クリスマスのクグロフ

クリスマスのクグロフ パン中級 12月
b0090081_09403979.jpg

# by ycsb | 2017-12-06 09:41

クリスマスのシュトーレン

クリスマスのシュトーレン  パン初級12月
b0090081_09375804.jpg
b0090081_09381529.jpg
b0090081_09375155.jpg
b0090081_09380603.jpg

# by ycsb | 2017-12-06 09:38

12月 民芸のうつわでクリスマスのおもてなし


# by ycsb | 2017-12-03 16:28 | おもてなし&テーブル

12月 エレガントなゴールドカラーのクリスマス

b0090081_16140696.jpg
12月 エレガントなゴールドカラーのクリスマス

・トマトゼリー
・簡単手作りチキンハム
・かぶと豆乳スープ
・鶏のフリカッセ
・カレー風味のマッシュポテト添え
・パセリごはん
・サーモンのパイロール
・カッサータ
・ホワイトチョコレートのムース

b0090081_16141811.jpg
b0090081_16144170.jpg
b0090081_16142966.jpg
b0090081_16145440.jpg
b0090081_16150734.jpg
b0090081_16153814.jpg
b0090081_16155064.jpg


# by ycsb | 2017-12-03 16:16 | おもてなし&テーブル

大人のホワイトクリスマス

b0090081_15550263.jpg
大人のホワイトクリスマス

・テリーヌ トリコローレ  
・まぐろのプリン  
・タマネギと卵のスープ スイス風
・ホタテムースのロールキャベツ  
・鶏肉とレモンのブレゼ
・旬の果実ゼリーとトロピカルソース

b0090081_15535627.jpg
b0090081_15541021.jpg
b0090081_15542297.jpg
b0090081_15543592.jpg
b0090081_15544612.jpg
b0090081_15551723.jpg
b0090081_15554557.jpg


# by ycsb | 2017-12-03 15:56

12月 クリスマスメニューでおもてなし

シャンパンジュレ、
いちじくとブルーチーズ
蟹とカブの蜂蜜レモンソース

ムール貝のピラフ

鴨大根いちじくはさみ

スフレショコラ
b0090081_15440026.jpg

b0090081_15420747.jpg
b0090081_15423235.jpg
b0090081_15473057.jpg
b0090081_15430513.jpg
b0090081_15432169.jpg
b0090081_15433438.jpg
b0090081_15434767.jpg
b0090081_15415124.jpg


# by ycsb | 2017-12-03 15:44 | おもてなし&テーブル

12月 クリスマスメニューでおもてなし

12月 ホワイトクリスマス!
かぶのマリネとスモークサーモン フランボワーズの香り
チーズプラトー
魚のパピヨット
牛ヒレ肉のパイ包み焼き カレー風味じゃがいものプレ&人参のフリット(付合せ)パリ・ブレストのクリスマスリース仕上げ
b0090081_15352175.jpg
b0090081_15355481.jpg
b0090081_15345684.jpg
b0090081_15360729.jpg
b0090081_15361995.jpg
b0090081_15363063.jpg
b0090081_15350952.jpg

# by ycsb | 2017-12-03 15:37 | おもてなし&テーブル

ライトフレンチのおもてなし

みなさん、おはようございます^_^
ライトフレンチ 11月
エッグレモンスープ 風邪気味のときに
たらとひじきのヴァプール 海草ソース
いわしのカツレツ カレー風味
ほうれん草と蟹のサラダ
メープルシロップのゼリーホワイトソース
b0090081_08254076.jpg
b0090081_08260444.jpg
b0090081_08263016.jpg
b0090081_08264828.jpg
b0090081_08272097.jpg
b0090081_08273968.jpg
b0090081_08280372.jpg
b0090081_08283096.jpg

# by ycsb | 2017-11-27 08:29 | おもてなし&テーブル

パンレッスン ロールパン


b0090081_12383148.jpg
先日はつきピフレのパン教室でバターロールとツナランチパンをレッスンしました!少しずつ、みなさん、こねたたきも慣れてきました^_^焼きたてをオーブンから出す時はいつも歓声が上がります^_^焼きたて食べれるのは手作りならではですよねー

# by ycsb | 2017-11-17 12:36 | 講演会レポート&出張レッスン

お正月のイベントメニュー


おもてなし料理教室の詳細
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたテーブルコーディネートと手軽なおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを楽しむ!

12月9日(土)10時30分¥5000(材料費込)
・12月 私流大皿でお正月流のおもてなし

    納豆と大根のカナッペ
    サーモンの花びら餅風
    数の子のサラダ風
    パパイヤなます
    フルーツきんとん
    鮭のアーモンド揚げ
    かにの茶巾蒸し
    裏白しいたけ
b0090081_17062083.jpg


     12月23日(祝)10時30分¥5000(材料費込)
12月 白い器で和モダンのおせちのおもてなし

    ピリピリ田作り、かずのこ柚子コショウマヨネーズ、黒豆ワイン煮
     錦卵、翁松風、わさびもち、刺身カナッペ
     アボガドグラタン。スモークサーモンと鮭の挟み漬け
     スペアリブの照り煮牛たたき 昆布のソース
      抹茶とぬれ甘納豆のケーキ
       コーヒー風味栗の春雨揚げ
b0090081_17074217.jpg

    12月24日(日)10時30分 ¥5000(材料費込)

12月 モダンな重箱でおせちでおもてなし

      ・棒だら  
     ・イカの黄身焼き 
   ・殻付海老の素揚げ 花椒塩風味
      ・サーモンチキン  
     ・鶏肉のガランティーヌ  
      ・いんげんのXO醤和え
        二色豆の甘煮
      クラゲと胡瓜の黒酢和え
        栗の桂花風味
        関東風お雑煮

b0090081_17175926.jpg
12月24日(日)13時¥5000(材込)
12月 モダンおせち

・たたきごぼう
・若竹きゅうり
・錦たまご
・豚肉の昆布巻き
・高野豆腐の含め煮
・七福神なます
・スペアリブの照り煮
・かきとクレソンの鍋
b0090081_17081390.jpg


12月24日(日)19時¥5000(材料費込)
アンティーク器で祝う華やか新年のおもてなし

・わさびもち
・はまぐりの寿焼き
・くるみのけしまぶし
・和風ロースト(焼き豚風)
・七福神なます
・手綱ずし
・梅するめ
・なんきん白玉
・いかのうに焼き
・かずのこの柚子こしょうマヨネーズ和え

b0090081_17110790.jpg
詳細はこちら

お申し込み方法
毎月20日ごろに、翌月のスケジュール、メニュー、レッスン料をブログにて、ご案内します。新規でお申し込みの方は「新規」と明記の上、ご住所、電話番号(必ず連絡のつく電話番号)、お名前、人数、お子様の有無、レッスン希望日(できるだけたくさんご記入いただけると調整しやすくなります)を明記の上、お問い合わせメールにてお知らせください。
日程を調整してお返事いたします。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ウエルカム ドリンク
季節に合わせて、冷たい飲み物、温かい飲み物、また、すっきりするハーブ系のものから フルーティなものまで、ご試食の時の紅茶とは、違った美味しさを持つウェルカム・ドリンクは、これから始まる時間を待つ、大切なひとときです。

テーブルにてご挨拶
↓デモンストレーション開始

実習

試食

お支払い後、解散

レッスンは3時間ぐらいを予定していますが、長引く場合もありますので、ご了承ください。
キャンセル待ちを希望される方は、レッスン申し込みよりお受けしています。
「申し込み もしくは、キャセル待ち希望」と明記の上、ご連絡ください。
新規の方は「新規」と明記の上、ご住所、お名前、電話番号の記入をお願いします。

【取り扱い品について】
レッスンで使用している器などは一部、販売しているものもございます。 お越しいただき、気になるものがあれば、お声がけくださいね☆
場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
(お申し込みいただいた方に詳しい住所をご案内いたします。)
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃
10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。

持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ

設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料
(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。

お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けて
いただけます。(お申し込みの時にお知らせください)
お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。
ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげて
くださいね。
【提携保育所】
保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優
神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686
http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/

何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。
定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。




# by ycsb | 2017-11-16 17:11 | おもてなし&テーブル

ライトフレンチでおもてなし


ライトフレンチ 10月
牛ミンチとトマトとなすのセルクル詰め
栗のウ ゙ルーテ
サーモンときのこのクリームパビヨット
アボカドと蟹のリゾット
洋梨のコーヒー煮
b0090081_18262198.jpg
b0090081_18264909.jpg
b0090081_18272000.jpg
b0090081_18274786.jpg
b0090081_18281916.jpg

# by ycsb | 2017-11-08 18:25 | おもてなし&テーブル

定番和食


定番和食2
三色どんぶり
豚汁
手作りひりょうず
ささみと三つ葉のわさびマヨネーズ和え
b0090081_18201794.jpg
b0090081_18204646.jpg
b0090081_18210729.jpg
b0090081_18212928.jpg
b0090081_18215361.jpg

# by ycsb | 2017-11-08 18:19 | 家庭料理

秋色のおもてなし

b0090081_18163483.jpg
b0090081_18164765.jpg

秋色のおもてなし 11月
アミューズ 蟹のパフ
ハムの寒天寄せ
カマンベールチーズフォンデュ
チョコレートケーキ
b0090081_18171181.jpg
b0090081_18173313.jpg
b0090081_18174598.jpg

# by ycsb | 2017-11-08 18:15 | おもてなし&テーブル

ロイヤルハワイアンホテル

みなさん、アロハ!ハワイにはたくさん素敵なホテルがありますが、一番好きなホテルはロイヤルハワイアンホテルですねー
昔はメキシコ人の所有で、ホテルのビーチがワイキキの一番浅瀬だそう^_^
スタジオと同じ色調のピンクも嬉しい^_^
b0090081_14193396.jpg
b0090081_14190314.jpg
b0090081_14241263.jpg
b0090081_14251486.jpg

# by ycsb | 2017-10-25 14:21 |

ワイキキに来てます^_^

みなさん、こんにちは^ ^ハワイに来て、2日目、朝はホテルのコンシェルジェの超オススメ、ローカルの人に愛されているオリジナルパンケーキハウスというお店で
朝ごはん!その後ワイキキのビーチで散策しイタリアンのアランチーノで生徒さんたちのオススメ、うにのパスタを食べて、ヘンリープレイス(高橋商店)のマンゴーシャーベットを買い、ロイヤルハワイアンのラウンジで食べてます!優雅な気分になりました^ ^そちらは台風で大変なときに能天気な旅行紀行で、申し訳ないです、オリジナルパンケーキハウス!https://s.tabelog.com/hawaii/A6001/A600102/60000056/ アランチーノ
http://arancino.com/jp ヘンリープレイス
http://arancino.com/jp
b0090081_11535409.jpg
b0090081_11542390.jpg
b0090081_11550311.jpg
b0090081_11554602.jpg
b0090081_11561324.jpg
b0090081_11564677.jpg
b0090081_11573193.jpg
b0090081_11580747.jpg

# by ycsb | 2017-10-23 11:53 |