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アンチエイジングの講演会

みなさん、こんにちは^_^
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先日、神戸で県職員様100名に講演をしました。テーマはアンチエイジングで素敵な人生を!です。具体的なレシピや野菜についての話にみなさん、興味しんしんでした。特に女性の方にはたくさんの質問があり、盛り上がりました。健康で長生きはみなさんが願うテーマですよね。

by ycsb | 2016-09-28 13:03 | 講演会レポート&出張レッスン

出張レッスン

みなさん、おはようございます。
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御影の高級老人ホームでお料理教室でした。10月18日(木)2時より神戸六甲住友林業グランドフォレスト老人ホームで 100歳まで生きる長寿食 をテーマに講演します。一般の方も大丈夫ですので是非いらしてくださいね。昨日の9月27日発行の日経新聞 阪神圏対象版のページに掲載されています!

by ycsb | 2016-09-28 13:00 | 講演会レポート&出張レッスン

気仙沼のボランティア

9月28日 神戸の料理研究家・ユカクッキングスタジオの本美佑佳先生の簡単料理教室が仮設住宅で開かれました。本美先生は定期的に気仙沼に来られて仮設住宅で料理教室を実施されています。男性の方でも誰でも簡単に出来るようにと毎回メニューを工夫されていて、今回はカラーピーマンとプチトマトのグリル、プチトマネトのマリネのつくりかたを紹介されました。30日の日も市内の仮設住宅で行われます。
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by ycsb | 2016-09-28 12:58 | 気仙沼(ボランティア)

シニアとこどものコラボクッキング

みなさん、おはようございます^_^
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【東灘チャイルドクッキング】
9/24(土)昼下がりに、東灘区民センターで子ども中心のクッキングを開催しました。
シニアの生徒さんが子供たちにおやつを教えました^_^少し予習をしたら上手くできましたよ!
家族を軸に4グループに分かれ、さつまいものプディング&かぼちゃマフィンの手作りに挑戦しました。私はグループに適切なアドバイスを送り、なんとか無事に2品をグループ全体で作り上げました。子供たちとシニアの組み合わせは面白いと思いました^_^次回は1月28日です!

by ycsb | 2016-09-27 10:30 | 講演会レポート&出張レッスン

10月おもてなしスケジュール

10月おもてなしスケジュール
おもてなし料理教室の詳細
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたテーブルコーディネートと手軽なおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを楽しむ!

おもてなし①10月9日(日)15日(土)10時30分¥4000(材料費込)
10月 春餅(シュンピン)でおもてなし

薄餅

甘味噌

豚肉と高菜の炒めもの

たくあんと卵の炒めもの

ターサイの炒めもの

きゅうり、くらげの酢の物


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おもてなし②10月7日,14日,21日(金)10時30分¥4000(材料費込)

10月 秋色のおもてなし

トマトのクラムチャウダー

マグロのサラダ

さつま芋のクロケット

洋梨のコーヒー煮
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好き&得意を仕事にする方法 認定教室として認可がとれる!
ママでもできる!おうち教室
おうちサロンをはじめたい!
<おうちでサロン&お教室を開いちゃおう>
仕事スタイルで選ぶあこがれの仕事。好きなことを教える仕事って
ステキ。経験ゼロから始めて「先生になりたい」。
自宅でお教室、週末だけ変身、フリーでちょっとお小遣い稼ぎ。
結婚、出産後もマイペースのワークスタイルで働きたい。

★サロネーゼコース★
10月22日土曜日
 10月22日開講(随時、途中受講可)
第4土曜日 pm6:00~7:00
定員:10名(先着順)
       サロネーゼビジネス講座6ヶ月/月1回(40分2単位)+
      ¥80000(すべて込)
海外の食文化にふれるヨーロッパ研修、課外レッスンも好評です。
ビギナーズレッスン(お料理はじめて定番メニュー&他で36回講座)、終了後認定ディプロマを取得し、サロネーゼビジネス講座でノウハウや経営、内容について研修して教室開設をトータルにサポートします。

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忙しい方、遠方の方には3日間集中のプライベートレッスンもあります。

短期集中プライベートレッスン

お料理の先生になりたいと思っていても今一歩踏み出せずにいる人に、
教える人をプライベートの出張レッスン3日間で養成します。サロンをはじめるノウハウから器の知識やテーブルコーディネイト、テーマを決めたスタイリング 模擬授業などを含み即戦力を教えます。
¥120000(すべて込み) 曜日 時間など応相談

1日目

自宅で料理教室を始める前に考えておくこと。
どんな教室にしたいか。料理の分野と教室の教え方のスタイル

教室の内装やスペース、インテリア、ディスプライについて、共用、リノベーション、必要な設備、家をサロンに改良するポイント。
調理器具、食器類、小物について。
教室の運営のコツ、レッスン料の設定、税務知識、食材の選定、管理、調達方法について

生徒の集め方(集客成功の事例)HP作成、ブログやSNSの効果的な利用法
メニュー、レシピの書き方 レッスン内容、カリキュラムについて
効果的な資料、お試しレッスンなどのコミュニケーション術や理想的な対応と流れ。
メールの返信内容、メール対応、ビジネスマナーについて
セルフプランニング 自分のウリを考える


2日目器の知識(和食器の知識の基本を学ぶ)
器の知識(洋食器の知識の基本を学ぶ)
2日目テーブルセッティングの基本を学ぶ(和・洋)基本知識とマナー
テーブルコーディネートの基本と実習   ★カラーコーディネート、テーブルフラワー
2日目スタイリング(シーン別)1人分のセッティングを作る
スタイリング(テーマ別)テーブルを一台仕上げる。


3日目料理の盛り付けについて、盛り付けの基本を学ぶ(和食&洋食、ワンプレート)
ソースの活用 かけ方 アートテクニック
3日目講師役、生徒役に分かれて授業を行う。教えるための分かりやすい言葉使い。
表現力、レッスンの進行のスピードや段取り。指導のポイント。


指導修正レッスン
指導用マニュアルだけがほしいひとは指導用マニュアル(教えるポイントのわかる指導用マニュアル)も用意しています。《有料》ユカクッキングスタジオー認定試験・
    初級:4万円
    中級:8万円
    上級:10万円






卒業後は自宅でサロン風料理教室をオープン! ✦ボランディア活動で幸せを実感!
✦出張料理教室講師を登録して、インストラクターになろう。(ユカクッキングスタジオインストラクター認定試験合格後)
✦結婚、出産後もマイペースでお小遣いを稼ごう。
✦✦食品業界や福祉施設に就職。心強いバツクアップシステム(研修会,勉教会、講師サークル)指導用マニュアルだけがほしいひとは指導用マニュアル(教えるポイントのわかる指導用マニュアル)も用意しています。《有料》




神戸の料理教室


by ycsb | 2016-09-22 10:53 | お知らせ

10月和食のおもてなし料理教室のスケジュール

10月和食のおもてなし料理教室のスケジュール
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたアンティークや素敵な和食器のテーブルコーディネートと手軽な和食のおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスある和食のおもてなしを!

おしゃれ和食
10月11日(火)10時30分¥4000(材料費込)
10月 秋のおもてなし

・柿釜

・ずんだ和え

・鮭の湯葉ロール揚げ

・松茸のリゾット

・秋のコンポート
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日本料理のコツ
10月25日(火)10時30分|¥4000(材料費込)
10月 秋の味覚

吹き寄せ

いかの雲丹和え&あん肝ポン酢

栗とさつまいものとが煮

鶏団子のかにあんかけ

鶏肉の茶巾焼き

あさり・松茸の清汁

栗おこわ

いちじくとくるみの蒸しかん

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場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。
持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ
設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。
お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けていただけます。(お申し込みの時にお知らせください)お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげてくださいね。
【提携保育所】 保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優 神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686     http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/
何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。キャンセル代は前々日、前日で1時間¥500~¥1000自己負担です。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp

どうぞ宜しくお願い申し上げます



by ycsb | 2016-09-22 10:37 | お知らせ

満月は本日の9時です。お月見が楽しみですね。


みなさん、おはようございます。いつもいいね、ありがとうございます。日に日に秋の深まりを感じるこの頃。
十五夜と十三夜、両方見ない「片見月」は縁起が悪いと言われて
きましたが、現代では十五夜だけのことも多いそうです。

月見は元々中国から来た慣習だそうですが、日本では月や月見にまつわる言葉が
たくさんあり、月を愛する民族ですよね。
お天気に恵まれてきれいな月が見えますように♪

皆様もどうぞ素敵な秋をお迎えください・・☆
中秋の名月を楽しむ!おもてなし  1  9月
衣かつぎ
月見盆盛り(3種)
いんげんの胡麻和え
菊とマスカットのおろし和え
しめじの土瓶蒸し
萩ごはん
香の物
月見団子
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by ycsb | 2016-09-17 10:45 | おもてなし&テーブル

コーナーのディスプレイも完成!

新サロンのアフタヌーンティーパーティーは2時の部満席になりました^_^3時からは大丈夫ですよ!コーナーのディスプレイも完成^_^アンティークの時計がいい味をだしてます!
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by ycsb | 2016-09-15 13:38 | おもてなし&テーブル

キッチンとベランダのあいだにハーブを植えました

キッチンとベランダのあいだにハーブを植えました^_^窓から、ヒュッと手がでて、ハーブを摘んで料理に使います!
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by ycsb | 2016-09-15 13:26 | おもてなし&テーブル

テーブルコーディネートレッスン

新サロンで初めてのテーブルコーディネートレッスン、夏休みでしたが、新サロンに行きたいと生徒さんの希望で、レッスンしました!テーマはサマーウエディング!大高先生、ありがとうございました^_^
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by ycsb | 2016-09-15 13:22 | おもてなし&テーブル