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韓国料理9月プルコギ

韓国料理初級9月

プルコギ (ハラミ、カルビ、内臓系、牛タン)

チシャと白ねぎのセンチュ 

大豆もやしのスープ 

梨のデザート
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by ycsb | 2015-09-21 09:10 | インターナショナル

10月おもてなしスケジュール

10月おもてなしスケジュール
おもてなし料理教室の詳細
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたテーブルコーディネートと手軽なおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを楽しむ!

おもてなし①10月10日(土)10時30分¥4000(材料費込)
10月 春餅(シュンピン)でおもてなし

薄餅

甘味噌

豚肉と高菜の炒めもの

たくあんと卵の炒めもの

ターサイの炒めもの

きゅうり、くらげの酢の物

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おもてなし②10月2日(金)10時30分¥4000(材料費込)

10月 秋色のおもてなし

トマトのクラムチャウダー

マグロのサラダ

さつま芋のクロケット

洋梨のコーヒー煮

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おもてなし③10月9日(金)10時30分¥4000(材料費込)
10月 大人のハローウイーン

生ハムとくるみ、いちじくのタルティーヌ&白身魚のフエ

カボチャとゴルゴンゾーラのリゾット

牛肉のロールソテーいちじくのソース野菜のハーブ添え

ぶどうのデザート
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おもてなし④10月16日(金)10時30分 ¥4000(材料費込)

10月 北欧ブルーと和食器でおもてなし

・鯖とズッキーニのフジリ
・アラビアータ
・雑穀のサラダ 
・坊ちゃんカボチャ&栗&さつまいも&松茸
・チキンのモナコ風  
・ぶどうの特製デザート

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おうちでおもてなし①10月17日(土)10時30分¥4000(材料費込)
10月 ハローウィンパーティー

秋野菜チップス
かぼちゃのスープ
かぼちゃとさつまいものサラダ
かぼちゃコロッケ トマト風味 
ツナかぼちゃコロッケ
かぼちゃのチリソースグラタン
かぼちゃプリンメープル風味

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おうちでおもてなし②10月20日(火)24日(金)10時30分¥4000(材料費込)
10月 ボジョレーヌーボーでおもてなし

魚介のソテー サラダ仕立て

鶏のなす詰め焼き

トマトとゴルゴンゾーラにリングイネ

食パンで簡単!タルトタタン
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詳細はこちら

お申し込み方法
毎月20日ごろに、翌月のスケジュール、メニュー、レッスン料をブログにて、ご案内します。新規でお申し込みの方は「新規」と明記の上、ご住所、電話番号(必ず連絡のつく電話番号)、お名前、人数、お子様の有無、レッスン希望日(できるだけたくさんご記入いただけると調整しやすくなります)を明記の上、お問い合わせメールにてお知らせください。
日程を調整してお返事いたします。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ウエルカム ドリンク
季節に合わせて、冷たい飲み物、温かい飲み物、また、すっきりするハーブ系のものから フルーティなものまで、ご試食の時の紅茶とは、違った美味しさを持つウェルカム・ドリンクは、これから始まる時間を待つ、大切なひとときです。

テーブルにてご挨拶
↓デモンストレーション開始

実習

試食

お支払い後、解散

レッスンは3時間ぐらいを予定していますが、長引く場合もありますので、ご了承ください。
キャンセル待ちを希望される方は、レッスン申し込みよりお受けしています。
「申し込み もしくは、キャセル待ち希望」と明記の上、ご連絡ください。
新規の方は「新規」と明記の上、ご住所、お名前、電話番号の記入をお願いします。

【取り扱い品について】
レッスンで使用している器などは一部、販売しているものもございます。 お越しいただき、気になるものがあれば、お声がけくださいね☆
場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
(お申し込みいただいた方に詳しい住所をご案内いたします。)
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃
10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。

持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ

設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料
(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。

お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けて
いただけます。(お申し込みの時にお知らせください)
お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。
ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげて
くださいね。
【提携保育所】
保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優
神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686
http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/

何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。
定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。
1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。

by ycsb | 2015-09-15 19:22 | お知らせ

10月和食のおもてなし料理教室

10月和食のおもてなし料理教室の詳細

月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたアンティークや素敵な和食器のテーブルコーディネートと手軽な和食のおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスある和食のおもてなしを!

おしゃれ和食
10月13日(火)10時30分¥4000(材料費込)
10月 秋のおもてなし

・柿釜

・ずんだ和え

・鮭の湯葉ロール揚げ

・松茸のリゾット

・秋のコンポート

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日本料理のコツ
10月27日(火)10時30分|¥4000(材料費込)
10月 秋の味覚

吹き寄せ

いかの雲丹和え&あん肝ポン酢

栗とさつまいものとが煮

鶏団子のかにあんかけ

鶏肉の茶巾焼き

あさり・松茸の清汁

栗おこわ

いちじくとくるみの蒸しかん

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場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。
持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ
設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。
お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けていただけます。(お申し込みの時にお知らせください)お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげてくださいね。
【提携保育所】 保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優 神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686     http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/
何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。キャンセル代は前々日、前日で1時間¥500~¥1000自己負担です。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp

どうぞ宜しくお願い申し上げます

by ycsb | 2015-09-15 19:18 | お知らせ

野菜レッスン9月 きのこ

野菜レッスン 9月きのこ


きのこファルシー
きのこの混ぜごはん
きのこのスープ
きのこのフリット
きのこのフライ
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by ycsb | 2015-09-15 09:39 | 野菜

お魚レッスン9月 秋刀魚

お魚レッスン9月 秋刀魚
さんまのベッカフィーコ
さんまと大豆と根菜の煮物
さんまのから揚げ黒酢中国風
さんまのバラ寿司
さんま1人1尾おろします。

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神戸の料理教室

by ycsb | 2015-09-15 09:37 |

おうち居酒屋 9月冷酒

おうち居酒屋 9月冷酒
獺祭
一の蔵
福寿
お刺身盛り合わせ 気仙沼オイスターソース
丹波黒枝豆の煮浸し
柚子こしょう七味厚揚げ
明太子だし巻き
鶏なんコツから揚げ
ごまごぼうスティック
気仙沼さんまの佃煮
まぐろのほほ肉のガーリックオイル付け焼き
気仙沼ホヤソースの飯蒸し
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by ycsb | 2015-09-12 09:11 | おもてなし&テーブル

TANBAスタイルでクリスマスのおもてなし「イタリアン)

TANBAスタイルでクリスマスのおもてなし「イタリアン)
味噌漬け豆腐カナッペ
いちじくとブルーチーズ
雑穀米と黒豆のスープ
ブロッコリ、カリフラワー、コンキリエのソテー
黒フッジリのサラダ
豆腐のラザニア
鹿のステーキ 赤ワインソース
豆腐と黒豆のヘルシーリゾット
フルーツグラノーラ 丹波ヨーグルト添え
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by ycsb | 2015-09-10 09:51 | おもてなし&テーブル

気仙沼への思い

阪神淡路大震災から20年を振り返ってみると自分の記憶が抜け落ちている。この記憶のブランクはあまりにも辛かったり、大変だったりしたためにそれを思い出さないようにする脳の防御体制だろうと踏んでいる。気にしないようにしていたが、前にテレビで茂木先生と林先生とキムタクが言っていたのでほんとにそうだと思う。

震災のとき、私の家の隣で亡くなった神戸大学生2名の親御さんにも最近お会いした。親御さんの痛みや苦しみ、残されたものたちの絶望は癒えることなく、家族の方たちの絶望に私は思い及ばなかった。 私は自分の悲しみ、傷ついたことにばかりにとらわれるあまり、家族の方たちが絶望を抱え込んで生き続けるために、必然的に亡くなった子供たちが生み出す人生の意味について思い至らなかった


震災からこのかた懸命に生きてきたつもりだった。亡くなったたくさんの知り合いの記憶に囲まれてくじけそうになる自分を律して私は生きてきた。思いを残した彼らのためにも、生きなければと。

そしてわかったこともある。ひとりじゃなくてたくさんの他の人とのつながりで生きている。
神戸の人は謙虚で他人に関心を持ち、優しくなったと思う。かっこしいで良い意味で他人に干渉しすぎない土地がらだったけれど、たくさんの人の援助をいただいて、命があったことを感謝し、家族や他人を思いやりともに助け合うことを学んだからだと思う。
私を含めやっとまわりの神戸の人たちも生きることへの問いかけや 生きることへの意味づけに気がついてきた。
私も自ら生きる意味を気仙沼のご縁のあった人たちに寄り添い、役に立つことで、人たちとのつながりの中で感じていきたい!
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by ycsb | 2015-09-02 09:59 | 気仙沼(ボランティア)