<   2014年 09月 ( 6 )   > この月の画像一覧

秋色のおもてなし 

秋色のおもてなし 
・ブルーキュラソー(食前酒)
・なすのディップ
・生ハム、くるみ、いちじくのタルティーヌ
・洋梨とブルーチーズのピザ風
 きのこのシュブリック
・松茸のリゾット
・いちじくのコンポート&フレーバーティ(マロン)

b0090081_8452742.jpg
b0090081_8453734.jpg
b0090081_8454536.jpg
b0090081_8455497.jpg
b0090081_846298.jpg
b0090081_8461030.jpg
b0090081_8461846.jpg

by ycsb | 2014-09-29 08:45 | おもてなし&テーブル

テーブルマナーレッスン

みなさん、おはようございます.
23日にユカクッキングスタジオのイベントのテーブルマナーレッスンをホテルラスイート神戸の支配人の檜山さんにレクチャーしていただきました。話題が抱負でみんなを引き込みみなさんは熱心に聞いていました。檜山さんが小指をたてているのはダメだよとの写真です。笑  檜山さん、ありがとうございました。若い男性が多いのはこれからクリスマスにかけて彼女との食事や取引先とホテルでの接待に自信を持ちたいとのことでした。メニュー
神戸ポークのテリーヌ ジュレサラダ添え
瀬戸内産天然真鯛ガレット トマト風味のブールブランソース
淡路牛とドライフルーツのパテ マスタードソース かぼちゃのピユレ添え
フラマージュブランのムースアンジュ風   コーヒー
赤ワイン ブルゴーニュ
白ワイン  ロレーヌ
— 場所: ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド -HOTEL LA SUITE KOBE HARBORLAND
b0090081_954272.jpg

b0090081_924027.jpg
b0090081_92488.jpg
b0090081_925763.jpg
b0090081_93437.jpg
b0090081_931726.jpg
b0090081_932650.jpg
b0090081_9607.jpg

by ycsb | 2014-09-25 09:04 | おもてなし&テーブル

パン中級 9月 チョコデニッシュ フルーツデニュシュ

パン中級 9月 チョコデニッシュ フルーツデニュシュ
b0090081_1095843.jpg
b0090081_1010453.jpg


b0090081_10131181.jpg

by ycsb | 2014-09-15 10:10 | お菓子&パン

ヘルシーでおしゃれなパリのおうちごはん

パリのおうちごはん9月
アボカドのテリーヌ
きのこのキッシュ
にんじんのペースト
にんじんと豆乳のスープ
マッシュルームのペッパーマリネ&きのこのマリネ

b0090081_1005764.jpg


b0090081_1022484.jpg

by ycsb | 2014-09-15 10:03 | おもてなし&テーブル

10月和食のおもてなし料理教室の詳細

10月和食のおもてなし料理教室の詳細

月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたアンティークや素敵な和食器のテーブルコーディネートと手軽な和食のおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスある和食のおもてなしを!

おしゃれ和食
10月14日(火)10時30分¥4000(材料費込)
10月 秋のおもてなし

・柿釜

・ずんだ和え

・鮭の湯葉ロール揚げ

・松茸のリゾット

・秋のコンポート

b0090081_1119036.jpg






日本料理のコツ
10月28日(火)10時30分|¥4000(材料費込)
10月 秋の味覚

吹き寄せ

いかの雲丹和え&あん肝ポン酢

栗とさつまいものとが煮

鶏団子のかにあんかけ

鶏肉の茶巾焼き

あさり・松茸の清汁

栗おこわ

いちじくとくるみの蒸しかん


b0090081_11203067.jpg



場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。
持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ
設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。
お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けていただけます。(お申し込みの時にお知らせください)お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげてくださいね。
【提携保育所】 保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優 神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686     http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/
何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。キャンセル代は前々日、前日で1時間¥500~¥1000自己負担です。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp

どうぞ宜しくお願い申し上げます

by ycsb | 2014-09-12 11:20 | お知らせ

池田のモビリグランデさんでテーブルコーディネイトのレッスンのイベントをしました

みなさん、おはようございます。 今日から夏休みが終わり、また新たな9月のはじまりですね。体調に気をつけて頑張りましょう。
8月29日14時から池田のモビリグランデさんでテーブルコーディネイトのレッスンのイベントをしました。参加していただいた皆様ありがとうございました。いかがだったでしょうか。テーマはガラスの器を使ったテーブルコーディネイトレッスンや、ナプキンワーク、ガラスの器の使いこなし方でした。いまや秋や冬でもガラスの器を使うと素敵ですよね。

b0090081_1057658.jpg
b0090081_10571361.jpg
b0090081_10572148.jpg
b0090081_10572933.jpg
b0090081_10573699.jpg
b0090081_1057444.jpg
b0090081_10575284.jpg

by ycsb | 2014-09-01 10:58 | おもてなし&テーブル