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ワインに合うパン  ワインクッペ

パン上級 11月 ワインクッペ
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by ycsb | 2012-10-31 10:44 | お菓子&パン

抹茶のムースとホワイトチョコのムース栗の渋皮煮添え

お菓子上級 11月 
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抹茶のムースとホワイトチョコのムース栗の渋皮煮添え

by ycsb | 2012-10-31 10:39 | お菓子&パン

マレーシアの美味しいチキンライスはこれ!

インターナショナル 11月マレーシア

神戸で世界の料理の【作る】【食べる】を極めて!
日本にいながら世界一周!
旅行気分を味わえる
各国料理を楽しもう!
私が食べ歩いたレストランの料理ばかりでなく、
屋台、家庭料理など自分の舌で覚えた料理です。
現地でほれ込んだ味を料理修行、現地の味を忠実に再現!
ナシア ヤム(マレーシア版チキンライス)
タフゴレン(野菜と揚げ豆腐のピーナッツソースがけ)
サヨル マサ ルマ(野菜のココナッツミルク煮)
モモチャチャ(さつまいもとタピオカのココナッツミルク)
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by ycsb | 2012-10-31 09:48 | アジア料理

気仙沼のお料理教室ボランティアの模様です!

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神戸の料理教室 ユカクッキングスタジオの 本美 佑佳先生による料理教室が2日間にわたり2つの仮設住宅で行われました。本美さんは灘区にお住まいで17年前の震災では3軒前まで火災になり炎の中を学校まで走って避難されたという体験談や、そうした震災の経験から、特にお一人暮らしの男性は孤立感を一層深めて、なかにはアルコールに走ったり、料理も苦手で栄養バランスも崩しやすいという心配から、そうした男性の皆さんにも簡単に作れる料理を伝えたいと、包丁も火も使わない料理教室として栄養のバランスのとれた3品を紹介していただいて、皆さんで作りました。 私も試食させていただきましたが、とても美味しかったです。本美先生とFacebookのご縁でお会いするのは初めてだったのですが、今回個人的に来られて教室を開催していただきました。 また先生はバンドを組まれているということもあって、料理をいただいた後は住民の皆さんと歌と歌でつなぐ、とても和やかな時間となりました。帰り際に住民の皆さんの、またきてくださいね~ という声がとても印象的でした。本美先生 二日間ほんとにありがとうございました、お疲れ様でしたm(_)m

by ycsb | 2012-10-28 18:17 | 気仙沼(ボランティア)

シニア男性の生徒さんからのお手紙です・

シニア男性の生徒さんからのお手紙です・

「男の料理教室(初級1年間)」を終えて(雑感)

ちょうど1年前、長女からもらった「父の日のプレゼント」は、料理教室受講券だった。
会社が週1日の非常勤になるのを機会に、「インスタントラーメン」しか作れない私の老後を心配してのアイデアだ。緊張の余り全身に冷や汗が流れた初回受講は、今も鮮明に記憶している。「初歩の初歩、ダシの取り方」からスタートした受講も、月2回のペースで1年間を終えた現在では、教わったメニューも40種類以上になり、料理に対するアレルギーはなくなった。これまでは全く縁のなかったTV料理番組を、いつの間にか真剣に見ている私である。現在では妻の遠隔操作があれば、サラダ、ビーフシチューやカレーライス程度は作れるので、今度孫が遊びに来た時に驚かしてやろうと今から楽しみにしている。

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by ycsb | 2012-10-26 13:02 | 男のレッスン

神戸のライブハウスでジャズライブをしました。

神戸のライブハウス で ザ オヤジバンドの演奏をグレイトブルーでしました。

私はフライミーツーザムーン  雨のステイション ザルックオブラブ を歌いました
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by ycsb | 2012-10-25 16:05 | おやじバンド&ライブ

地唄舞の舞台も終わりました。

まちに待った地唄舞の舞台  無事終わりました
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by ycsb | 2012-10-25 15:57 | 地唄舞&着物&日本文化

ヘルシーな豆腐クッキング

豆腐クッキング10月

豆腐丼
菊花汁
オランダ揚げ
きのこの白和え
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by ycsb | 2012-10-25 15:44 | 栄養健康講座&料理

さつまいもずくしのレッスン

野菜レッスン10月 さつまいも

さつまいもごはん
さつまいもと鶏肉の味噌汁
さつまいもとソーセージのカレーチーズ炒め
さつまいもと鶏肉のほっこり煮
さつまいもとごぼうのきんぴら
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by ycsb | 2012-10-25 15:35 | 野菜

秋のマクロビ和ごはん

マクロビ和ごはん 10月

玄米ときのこの混ぜごはん
野菜と押し麦の麦酢味噌和え
ひじきと野菜の酢の物
煮しめ
さつまいものケーキ

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by ycsb | 2012-10-25 15:22 | 栄養健康講座&料理