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7月 七夕のおもてなし。

日本料理のコツ  7月七夕のおもてなし。
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オクラとろろ卵豆腐 
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冬瓜のすり流し
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うざく
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そうめん
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信田焼き

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トマトのデザート コンポート
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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-28 09:32 | おもてなし&テーブル

元阪神監督の中村さんと盆踊り!

きのうは有馬の川床で遊んでから 大田先生のお店の奥の細道で菊水丸盆踊りがありました。

元阪神の監督の中村さん(野球オンチで知らなかった。中村さんごめんなさい)と一緒にお弁当をいただき楽しい時間をすごしました。
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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-25 09:05 | パーティー&女子会プラン

今日の神戸新聞にのってます、水道筋東北支援屋台ボランティア

今日の神戸新聞に顔がのってます、水道筋東北支援屋台ボランティアしてます!

きのうは水道筋の夏まつりで東北の屋台の料理を考えてコーディネイトしました。

東北のお酒とセットで¥500円 お酒だけだと¥200 安いでしょう。

皆さん30日、6日としていますので是非いらしてくださいね。ワタシもお手伝いしています。

神戸新聞 朝刊    7月24日
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東北の屋台メニュー
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この4種類から選べます。
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ずんだ団子
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三陸わかめのごま油いため。
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いも煮こずゆあんかけ 特にこれが好評でした。




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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-24 10:12 | メディア一覧

知多半島でいちばんおいしいうなぎやさん 一心屋

知多半島でいちばんおいしいうなぎやさん 一心屋
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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-22 20:06 | グルメ&ワイン&チーズ

オーストラリア  ベンフォード グランジを飲む!

ホテル ラスイートホテルのワインセミナーに行きました。
今日のテーマは
オーストラリア  ベンフォード グランジです。

ワインスペクターのブラインドテイステイングで100点満点の99点の評価が

アミユーズ
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高得点のワインです。

シラーの2009年はワールドオブザイヤーで世界ナンバーワンに選ばれています。

オーナーはお医者様です。
淡路アワビよ由良の赤うにの夏マリネ
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淡路鱧のリゾット バルサミコ風味
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太刀魚のポーピエット アメリケーヌソース
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オーストラリア産子羊骨付きロースのロティーとうもろこしのクスクス添え
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エポアス ミモレット
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播磨産桃のコンポートアニス風味 但馬産とちみつのアイスクリーム添え
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グランジ1998 ベンフォード
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プレリュード シャルドネ2008 ルーウインエステート
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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-22 11:19 | グルメ&ワイン&チーズ

半田ロータリ倶楽部で講演しました。・

半田ロータリ倶楽部で講演しました。

テーマは和食のマナーついてです。


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ブータンからお越しのお客様にもお箸の持ち方教えてあげたら喜ばれました。

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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-22 10:59 | 講演会レポート&出張レッスン

神戸大丸展示会無事終了いたしました。

神戸大丸アンティークジュエリー展示会お越しいただいたみなさんありがとうございました・無事終了しました。

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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-22 10:43 | アンティーク

オクラとなすトゴーヤのマクロビレッスン

マクロビ中級  7月

なすのキャビアとなすの翡翠蒸し オクラのタルタル
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オクラのガンボー
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赤たまねぎとオクラのカレー 玄米ごはん
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ゴーヤと赤たまねぎの生姜酢和え
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ゴーヤと赤たまねぎの梅和え
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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-22 10:29 | 栄養健康講座&料理

盛夏のおもてなし。

おもてなし2  7月
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野菜のゼリー寄せ バルサミコソース
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長ねぎとわかめのパスタ仕立て
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クリームチキンカレー欧風スタイル

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ココナッツムース

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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-22 10:18 | おもてなし&テーブル

宮川さんとグルメ&ワイン

アナウンサーの宮川さんとフエイスブックともだちで神戸のホテル ラスイートでオフ会しました。
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淡路鱧とグリエした白ネギのスープ 
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仮屋港太刀魚のポーピエット  川津えびのアメリケーヌソース
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特選牛フィレのグリエポテトグラタン添えマスタードソース
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赤い桃のムース 白桃のシャーベット 鳴門オレンジのソース
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神戸の料理教室

by ycsb | 2011-07-22 09:50 | グルメ&ワイン&チーズ