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祝  テーブルコーディネイト ディプロマ中級 取得!

テーブルコーディネイトレッスンの生徒さんの中村さんが中級のディプロマを取得されました。2年間がんばりましたね。おめでとう!
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クリスマスのレッスンはこんなテーブルコーディネイトを作ります。
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by ycsb | 2007-11-29 18:30 | 資格&ディプロマ

いわし、さばで血液サラサラメニュー。

おふくろの味  ①

栗ごはん
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船場汁
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鰯のあげしんじょ
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里芋といかの煮っころがし
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by ycsb | 2007-11-29 11:01 | 家庭料理

ボジョレーヌーボーにあうチーズは何?

チーズのレッスン  
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ボジョレーヌーボー    セダクション キュヴェリディ  2007


モメサン社  
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シャルドネ種  白ワイン   マコン ビィラージュ ヌーボー
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香りをかいで
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味わって
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本日のボジョレーに合うチーズは?

フレッシュタイプ  イタリア リコッタチーズ  
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バルサミコ酢のコンヒィチュール


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白カビタイプ  パヴェ ダフィノア
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ハードタイプ  オッソー イラッティー  コンテ
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青カビタイプ  モンブリアック
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シエブルタイプ  クールグルマンボージョレー

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ボジョレーにあわせるチーズ料理   牛肉のたたき  リコッタチーズのソース
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じゃがいもときのこのグラタン  コントワーズ

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リコッタチーズのディップ ドライフルーツ  フインガービスケット添え
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by ycsb | 2007-11-27 22:54 | グルメ&ワイン&チーズ

是非まねしたい和食の盛り付け!

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by ycsb | 2007-11-27 22:46 | グルメ&ワイン&チーズ

ティータイムさんの新作スイーツ食べ比べ!


クランチでしゃきしゃき
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下はピスタチオのブラウニー
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フランボワーズのマカロン
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コロ  
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中は栗のムースとピスタチオのムースで栗のグラッセをドッキング
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by ycsb | 2007-11-27 22:42 | グルメ&ワイン&チーズ

フルーツをおいしくおうちごはんで食べましょう!

洋風おかず  11月

水菜とベーコンのはりはりソテー
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柿と小かぶのレモンジュレサラダ

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豚肉のソテー  リンゴのソース

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シーフードピラフ
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by ycsb | 2007-11-27 22:35 | 家庭料理

タイのすっぱいスープはタマリンドです。

タイ料理 11月

鶏手羽先の詰め揚げ物  ピーク ガイ ヤッ サイトード

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イカのバジル炒め  バ マック パァッ ホーラー パー
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パイナップルチャーハン  カオ  パット  サッパロット
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酸っぱいスープ  ゲーン  ソム  プラー
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by ycsb | 2007-11-27 22:32 | アジア料理

中華でもヘルシーな豆腐団子。

定番メニュー  中華2  11月

鶏肉と栗の炒め煮
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豆腐入り海老団子
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白身魚と卵白のスープ
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中華揚げパイ
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by ycsb | 2007-11-27 22:28 | 家庭料理

通いたいのはやっぱり和食です!

またまた女3人でおんじきに行きました
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by ycsb | 2007-11-24 13:23 | グルメ&ワイン&チーズ

からだほかほかあったかさつま汁。

おふくろの味 2 11月

里芋ごはん

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さつま汁
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豚肉のねぎ味噌カツ
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サツマイモとリンゴのオレンジ煮

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by ycsb | 2007-11-24 13:16 | 家庭料理