ベルエポックの休日 パリジェンヌになりたい ＫＯＢＥフレンチライフスタイル

秋の吹き寄せごはんとおいしい練り味噌！

おふくろの味　　２　　９月

吹き寄せごはん

タラのすまし汁



牛肉と豚肉の野菜巻き　　お弁当にどうぞ




ふろふき大根　　美味しい練り味噌たくさん作ってお野菜につけてね。



金時豆の甘煮


六甲有名　黒糖まんじゅう　１個１０円

イタリアの雑穀 スペルト小麦で貝類のサラダ

イタリア詰め物ﾊﾟｽﾀ　９月

あさり、蛤、サザエと海老とスペルト小麦のサラダ


かぼちゃといちごのモスタルダを詰めたカッペラッチ　セージのソース　中にかぼちゃといちごのシロップ煮とビスケットなどのペーストがはいっています。


いちじくのコンポート　ジュレ添え　ペパーミントティーで煮たイチジクのコンポートさわやかな味です。

さばでしめさばとさば寿司を作る！！

おふくろの味　　１　　９月

さば寿司


しめさば　１尾をおろしてお寿司としめさばを作りました

レンジで出来る簡単温泉卵


栗麩とじゃがいもの味噌汁





きのこの当座煮　きのこたっぷり使いましょう。

渡り蟹でタイの宮廷おもてなし料理！

タイ料理　９月

豚ミンチと海老の網卵包み　　ルム


かにの甲羅詰め　　プー　ジャー


マッサン　カレー　　ゲーン　マッサマン

黒糖焼酎には黒酢、黒砂糖の調味料があいます！

バーフード　９月　黒糖焼酎　


鯨のお刺身



黒きくらげの黒酢和え


煮豚

ミノと野菜のⅩ０ジャン炒め



ガ－リックおかかチャーハン



本日のお酒　

ほうれんそうがたっぷりとれる甘くないトルテ。

イタリア上級　９月

バッカラの牛乳煮　ポルチーニと白トリュフ添え　　バッカラとは塩だらをもどしたもの。それを牛乳でやさしく煮ています。


エルベのトルテ　バターで炒めたほうれん草に、牛乳で煮込んだパンをあわせ、松の実やドライフルーツなどいろいろ混ぜる。甘くなくヘルシーです。


子牛骨付き肉のソテー僧院長風　　パルミジャーノリゾット添え

いわしのおいしい食べ方はイタリアン！

イタリア中級　９月

ピザの原型 無発酵パン ピアデーナ！

前菜＋パスタ　９月

ズッキーニとパルミジャーノのフリット


トマト、ナス、ズッキーニのフリット


トマト、ナス、チーズのグラタン

ピアデーナ　　生ハム、ルッコラ、ゴルゴンゾーラチーズ

中華の調味料 トウチでうまみがアップ。

定番中華　　２　　９月

中川ワニさんのコーヒー教室に行っていました！

中川ワニさんは東京の人で雑誌　天然生活などで有名なコーヒの入れ方名人です。その技術とおいしいコーヒーのことはずっと月森さんから聞いていたので是非参加したいと思っていました。おいしいコーヒーが入れられるようになったらいいだろうと思いましたが、コツがありなかなか先生のようにもちろんできませんがなんとなく少しですがやる気にはなりました。




隣の方たちはカレーやさんを京都でやっている方と神戸のみみみさんでした。みみみさんは県庁の近くのカレーのお店をされています。ここのカレーもわざわざ食べに行く価値ありです。おすすめです！



場所は栄町のｒａｉ　ｃａｆｅ　さんです。このイベントリピーターでいつもいっぱいなんで空きがないそうです。人気なんです。ワニさんのトーク面白いですよ。私もコーヒーを入れる時間が大好きでコーヒー党なんです。がんばっておいしいコーヒーを生徒さんに入れてあげられるようになりたいとおもぃます。