カテゴリ:本格料理( 9 )

おうちビストロ ボルドーワインを楽しむ!

おうちビストロ  9月 ボルドー

ハムのゼリー寄せ
たらとじゃがいものオーブン焼きロブスターソース
豚肉のローストアンチョビバターソース

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神戸の料理教室

by ycsb | 2013-09-15 09:19 | 本格料理

ブルゴーニュ ワインの合うお料理です。

おうちビストロ 3月 ブルゴーニュ
テリーヌ カンパーニュ
ブッフブルギニヨン
鴨肉のロースト赤ワインソース
 
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神戸の料理教室

by ycsb | 2013-03-29 09:52 | 本格料理

おうちビストロ ノルマンディー

おうちビストロ   11月 ノルマンディー
カマンベールのチーズフライ
舌平目のポワレ シードル風味
鶏肉のオージュ谷風
野菜のハーブ焼き
りんごのコンフイ カルバドス風味
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by ycsb | 2012-10-15 11:24 | 本格料理

イタリア郷土料理 マルケ州

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イタリア郷土料理 マルケ州 
パッサテッリのスープ たらのアンコーナ風 マルケ風ラザニア(鶏の内臓) ワインはマルケ州の大御所  トップを走る生産者!
1955年創業の中堅的存在でありながらも、いち早く近代的な畑の管理法や葡萄の栽培法、新しいワインの醸造法を取り入れた、イタリア・マルケ州のリーダー的存在のワイナリーがこの「ウマニ・ロンキ」です。
ウマニロンキ  ロッソコーネロ  サンロレンツォ
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by ycsb | 2012-05-15 10:19 | 本格料理

カスレと鴨のコンフィーはフランスのビストロメニューです。

おうちビストロ  6月  おうちで作れる ビストロメニュー

たらのブランダード  鴨のコンフィー  カスレ 砂肝のペリゴール風サラダ
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神戸の料理教室

by ycsb | 2010-06-21 18:30 | 本格料理

ブルゴーニュのワインの美味しい料理

おうちビストロ  ブルゴーニュ
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豚肉のパテ
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神戸の料理教室

by ycsb | 2010-03-28 14:16 | 本格料理

アルザス ロレーヌ地方のビストロ料理

おうちビストロ 2月アルザスロレーヌ
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by ycsb | 2010-02-28 13:08 | 本格料理

ブルターニュの料理とお酒はコレです。

おうちビストロ  1月 ブルターニュ 
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神戸の料理教室

by ycsb | 2010-01-29 11:57 | 本格料理

鶏肉の黒米詰めでおうちパーティーを!

おうちビストロ 12月 シャンパン
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神戸の料理教室

by ycsb | 2009-12-24 18:15 | 本格料理