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トルコ料理習いに行ってきました。9月

キルキ先生のお宅にトルコ料理習いに行ってきました

バーミア おくらとトマトの料理
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トルコピザ  お肉とフェタチーズの2種類


このフェタチーズのピザがすごくおししい
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トルコのフェタチーズ
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桃のプリン ミキサーにかける
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桃のプリンははじめてです。
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アユラン  塩味のヨーグルトドリンク

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by ycsb | 2007-09-03 18:22 | 海外留学&習うレッスン&ツアー

トルコ料理習いに行っています!

1年前にお知り合いになった神戸在中40年のトルコ人のキルキさんからお誘いがあり、お料理を習いはじめました。一応レシピも英語です。すご^く楽しみにしていたのでうれしかったです。他のみなさんもステキなかたばっかりで、これから楽しみです。
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チーズロール  トルコのフェタチーズとプロセスチーズなどが入っています。
揚げ方がむずかしい。

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ズッキーニのフリッター これもトルコフェタチーズと ハーブのディルの香りが効いてます。

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ヨーグルトソースをかけて。
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ピーマン、じゃがいも、なすのドルマ  これで夏のパーティーはばっちり!
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トルコ産いちじくのデザート  トルコ産イチジクは有名ですね。
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みなさんからマージャンのお誘いを受けたのですが、あいにく今日はだめでした、次回は参加しますからね。キルキ先生よろしくおねがいします。

by ycsb | 2007-07-03 21:20 | 海外留学&習うレッスン&ツアー

ルコルドンブルー 神戸校でケーキのレッスン

コルドンブルー 神戸校でケーキのレッスンを受けました。

偶然であったスタジオのパンの先生でした、もうびっくり。みんな研究熱心ですね。
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本日作るのは  ドーム  シトロン フランボワーズ 

私、これやりたかったんです。横浜校でもしてないレッスンですよ。このドーム型買おう!
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ココナッツのダコワーズを作ります。粉砂糖とココナッツファインとアーモンドパウダーをふるいます。

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卵白と砂糖を混ぜここまであわ立てる
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レモンのムースを作る。板ゼラチンとレモン汁とさとうを混ぜ湯せんで溶かす。
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卵白のあわ立てと粉類をまぜ広げる、
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焼く。型で大、小に抜く
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イタリアンメレンゲを作る
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レモンのムースとイタリアンメレンゲと生くりーむのあわ立てえを混ぜる
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フランボワーズのピユーレヤジヤムやナパージュでグラサージュをつくります。
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グラサージュをつけたところです。
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ローストココナッツをつけます。
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lココナッツをふちにつけます。
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中身はこんなになっています。
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となりのパンのレッスン

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by ycsb | 2007-06-19 18:49 | 海外留学&習うレッスン&ツアー