カテゴリ:栄養健康講座&料理( 133 )

春キャベツづくしのマクロビごはん!

マクロビ和ご飯 

春キャベツのコールスローサラダ
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玄米と春キャベツとアーモンドの土鍋ごはん
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わかめと春キャベツのスープ


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春キャベツの白あえ
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春キヤベツのミルフィーユ
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by ycsb | 2017-05-23 10:07 | 栄養健康講座&料理

糖質オフで美肌&ヘルシー大豆パワーで疲れ不調スッキリ  からだが喜ぶ!

糖質オフで美肌&ヘルシー大豆パワーで疲れ不調スッキリ  からだが喜ぶ!
糖質オフもらくらく  高たんぱく 低カロリー 大豆パワーで健康 美容に役立つ豆腐クッキング

大豆ごはん 野菜おから汁 イタリアン奴   海老のせ豆腐レンジ蒸し  豆腐のマヨチーズ焼き


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by ycsb | 2017-05-08 16:06 | 栄養健康講座&料理

ライトフレンチ

みなさん、おはようございます。いつもいいね、ありがとうございます。月1回料理担当の講師は全員栄養士です!
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春からの新講座ライトフレンチのメニュー開発、介護食(摂食、嚥下メニュー)の勉強会などたくさんありますが、少しずつステップアップできるようみなさんがんばっています!
ライトフレンチ 
 帆立のカルパッチョ 柚子のソース 
たこのクールブイヨン煮 
鯛のガレットマルセイユ風 
豆乳パンケーキ ヨーグルトソースです。

by ycsb | 2017-04-14 08:58 | 栄養健康講座&料理

栄養講座について

栄養講座について

参加費はお一人3000円(親子ペアの講座は3000円)と低価格。

 多くの方の健康を願う栄養士、管理栄養士達が講師として皆様のサポートを行います。

スタジオの栄養講座は単なる料理教室ででもなく、通常の料理教室とは少し内容が異なります。

スタジオの通常の料理教室は調理方法や料理を中心とした料理の勉強がメインですが、スタジオの講師はシェフのような調理のプロではありませんが栄養のプロです。

 スタジオでは「栄養講座」も目的の1つです。

 外食産業はプロの調理人が作るプロの料理です。これは通常の生活の中の特別な時間でしょう。

普段の家庭料理を教えているのはスタジオの通常の料理教室です。

スタジオでは普段の食事でも特別な外食でも、またテイクアウトの食事でも、どの食事のシーンにも栄養の気づきを持って頂く事も目的の1つとしています。

 例えば、美しくなりたい人はコラーゲンを摂りたいから手羽先を食べよう。といえば、コラーゲンを食べているだけではコラーゲン生成はできません。コラーゲン生成には必ずビタミンCが必要です。

なので、手羽先の唐揚げにレモンを絞って食べよう。という少しの栄養の情報を知ること、頭の片隅にでも入れることで小さな気づきができ、行動に移すことができます。

 逆を言えば、偏った食事や添加物など食を取り巻く問題は多々あります。長年の積み重ねが、生活習慣となり、やがて大きな病気へ発展していきかねません。

 少しの栄養の気づきにより、正しい生活習慣をつけてもらって、積み重ね、いつまでも健やかで美しい身体を保つ事ができるのです。

 ユカクッキングスタジオの栄養講座の後に調理をしてもらいますが、下準備などをしていますので、簡単に合わせて作って頂けるようになっています。体験型で調理をして頂き、試食をして身体で覚えて頂くことを目的としています。

 調理はグループ調理となりますので、お互い協力しあい、楽しく美味しいレッスンにしましょう。

又今後ご希望のレッスンなどございましたら、お気軽にお問合せ下さいませ。http://www.yuka-cooking.com/

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by ycsb | 2017-03-21 11:18 | 栄養健康講座&料理

ヘルシークッキング12月


ヘルシークッキング12月
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雑穀・栗・大豆の炊き込みご飯
さつまいも汁
さんまのハーブ焼き
生揚げと野菜の薄味煮
しらす干しと柿のりんごのおろしあえ

by ycsb | 2016-12-15 08:29 | 栄養健康講座&料理

ヘルシークッキング12月


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具だくさん玄米雑穀栗ごはん
豚汁
鮭のちゃんちゃん焼き
野菜と高野豆腐の葛あん寄せ

by ycsb | 2016-12-15 08:23 | 栄養健康講座&料理

長生きレッスン 10月

長生きレッスン 10月

いわしの和風香草焼き
いわしのさつま揚げ
手羽先の梅煮
レンコンはさみ揚げ 人参と三つ葉のサラダ添え
梅風味の即席漬け
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by ycsb | 2016-10-19 10:00 | 栄養健康講座&料理

黒酢ヘルシーメニュー

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7月ヘルシー食材おいしいメニューのみを選びました。カラダが喜ぶ黒酢料理レシピ。
雑穀ごはん
帆立と黒豆のオードブル
蒸しなすと黒豆の黒酢だれ
鶏と野菜の黒酢煮込み
鯵のムニエルねばねば黒酢ソース
鶏レバーの黒酢だれ焼き
黒酢とリンゴのジュース

by ycsb | 2016-07-21 21:41 | 栄養健康講座&料理

豆乳ブラマンジェ

ナチュラルスイート
砂糖、卵、乳製品を使わない
カフェ風おしゃれスイート
豆乳ブラマンジエ抹茶白玉添え
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by ycsb | 2016-07-21 21:35 | 栄養健康講座&料理

夏バテ回復料理

暑い夏をのりきる食欲増進メニュー。
タンパク質
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もとれて疲労回復に役立つビタミンBが多く、鉄分も多いです。
うなぎときゅうりのそばサラダ
かぼちゃのレモン煮冷やし鉢
揚げなすとろろ
ゴーヤと豚バラ肉の麦みそ炒め
夏バテ回復ジュース

by ycsb | 2016-07-17 16:25 | 栄養健康講座&料理