予防医学イベント

みなさん、おはようございます!一昨日は
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インスリンを発見したバンディング先生のお誕生日だから、世界糖尿病デーで、全国にブルーライトアップがされました、私も栄養士として、糖尿病予防の予防医学イベントを来年の1月29日、神戸みなと温泉 蓮でします、是非、いらしてくださいね
めざせ、健康寿命!
https://ren-onsen.jp/event/nutritional_education_0129/

# by ycsb | 2019-11-16 08:05 | お知らせ

家庭科の非常勤講師の授業始まりました!

みなさん、おはようございます!昨日は30年ぶりの教壇に立ちました!記憶もないぐらいなので、久しぶりに若い学生たちと近い距離でコミュニケーションとり、新鮮な刺激がありました!
これから、農業や畜産を学ぶ高校生たちに、家庭科の非常勤講師として、今までの経験や最近のインプットをより、深く伝えて行きたいと思っています!昨日は初教壇でしたが、エシカルファッションについて映像と話をしました、持続可能な社会を実現するために、国連は教育を(人づくり)2005年に発表してます。
今、世界で何が起きているか、その様々な問題を考えるきっかけを作り、課題を知り、行動できる人になった欲しいと思います!若いエネルギーを吸い取れると思いましたが、吸い取られました!
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# by ycsb | 2019-11-16 08:02 | お知らせ

お誕生日のメッセージありがとうございます!

みなさん、おはようございます。昨日の夜から、笑 お誕生日メッセージありがとうございます。少しづつ返信しますので、お待ちくださいねーちなみに写真はHERSの読者モデルをしたときのものです!
やっと体調がすぐれなかったのが、靄の中から出たように、めちゃ元気になりました、私の行動見てたら思いますよねー、笑 夏に教員免許更新講習終了認定試験に全部合格しました!今、騒がれている神戸市の教育委員会に出向いたりしながら来春には中学、高校の非常勤講師として、また、大学の非常勤講師として教育現場で、私の今までの体験、経験などをいろんな食の切り口から、食の楽しさ、面白さなどを伝えていきたいと思っています!どんな学生と出会うのか若い学生との出会いが楽しみです!兵庫県のプランナーとして、地域資源の発信、海外の病院食コンサルタントなど、平行に進めてる案件もあり、忙しくなりそうです、みなさんにはご心配をおかけした、母もめちゃ元気になり、来年には一緒にハワイにも行けるようになりました!そして来年はアラ還!スタジオで、また、ここで80歳、いや死ぬまでお料理を教えていくことを誓います!いろんな方とお友達になり、会話ができ楽しい時間を共有できることに感謝しています。これからも、よろしくお願いします!
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# by ycsb | 2019-10-10 09:48 | お知らせ

ポテトフラワーレッスン!

みなさん、おはようございます^_^千葉の皆様、停電があと2週間の見通しとは、ほんとに大変な大災害になりました、その為に熱中症で亡くなった痛まししいことも起きてしまい、胸が痛む思いです。
昨日はポテトフラワー 神戸六甲教室をユカクッキングスタジオで開催しました!甲賀先生、お疲れ様でした、北海道 十勝のじゃがいも、シゃドークイーンは紫色だし、じゃがいもが薔薇になり、しかも食べれてしまう!食べるのがもったいないですよねー私は神戸ビーフステーキの付け合わせにして、インバウンドの皆様に、たのしんできいただけたらと考えてます!また、レッスン
ご希望の方は本美、または、甲賀先生まで、メッセージよろしくお願いします。
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# by ycsb | 2019-09-15 18:47 | 1回完結イベントレッスン

ポテトフラワー薔薇の花のレッスン

みなさん、おはようございます!7月18日 ポテトフラワー神戸教室 @KIITOで、マッシュポテトの薔薇の花のアレンジメントを作りました!今回は中級で、講師養成コースです、私は神戸ビーフステーキの付け合わせにこれを提案して、インバウンドの人たちに、教えてあげたいと参加しました!
甲賀先生の初級編クラス募集中です。
十勝発のマッシュポテトで作るお花のお料理、実演と実習で2時間コース、ぜひご一緒にいかがでしょう?
ご興味ある方、本美までメッセージを送付ください。
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# by ycsb | 2019-07-31 18:56 | お知らせ

エスニックでおもてなし

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みなさん、おはようございます^_^しかし、暑いですね!疲れていたせいか、今日は汽笛の音で目が覚めました!普段気にしない汽笛、夏にぴったりです!
エスニックのランチでおもてなし
パッタイ
トマトと赤ピーマンの冷製スープ
タコス
アールグレイのシャーベット
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# by ycsb | 2019-07-31 18:49 | おもてなし&テーブル

嚥下食勉強会しました!

みなさん、おはようございます!月曜日に第3回嚥下食勉強会をしました、口から食べる幸せを!をテーマにQORの向上を目指し、地域の病院
介護施設、在宅の専門職の多職種連携において、食べながら、食支援チームとして今ある課題についてグループディスカッションしました!師は芦屋のイタリアン「ラフィナート」のスーシェフの八濱貴将シェフ
車海老のムースと夏野菜 赤パプリカ、焼きなす、黄パプリカのプューレサラダ
新玉ねぎのスープとかぼちゃのプリン、とうもろこしのジェラート
穴子とズッキーニのリゾット」
牛タンのラグー
ビアンコマンジャーレと桃のスープ
SDGs 持続可能な社会への取り組み
すべての人に健康と福祉を
ターゲットに課題解決に取り組みます!
次回は10月28日、19時で、言語聴覚士の方に口腔機能評価など、フレイルのお話しをしていただきます!会費は3000円です、参加希望の方はメッセージくださいねー
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# by ycsb | 2019-07-31 18:46 | 病院食 介護食コンサルテイング

サンテレビしごとびとに紹介されました!

サンテレビしごとびとに紹介されました!

https://m.youtube.com/watch?v=Fh9WvowIs4g#

# by ycsb | 2019-07-24 19:01 | お知らせ

サンテレビ しごとびとに紹介されました!

みなさん、おはようございます^_^選挙も終わり、昨日はサンテレビしごとびとをご笑覧いただきありがとうございました!ユカクッキングスタジオの紹介でしたが、良かったよーとメッセージをたくさんの方にいただき、ホッとしました!これからも精進していきますので、みなさん、よろしくお願いします。
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# by ycsb | 2019-07-22 08:55 | お知らせ

チェアーレスクダンス

みなさん、おはようございます!ポールダンス発表会のプロのカメラマンさんの写真が柚月先生から届きました!私はチェアーレスクを踊り、JAZZの歌を歌いました!
photo by 檜垣陽太 ※ひがきようた
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# by ycsb | 2019-07-12 09:02 | お知らせ

サンテレビ しごとびとに出ます!

みなさん、おはようございます^_^ポールダンスの発表会の回復も待たずに、月曜日にサンテレビの取材がありました!小井住サンテレビレポーターとレッスン風景とこれからの展望など、インタビューを受けました、サンテレビ しごとびとの番組は7月21日 日曜日 13時30分放映です、見てくださいねー
マクロビ和ごはん
ほうれん草と豆のネパールカレー
切り干し大根カレー酢
マンゴーと豆苗の生春巻き
スパイシー春雨サラダ
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# by ycsb | 2019-07-11 17:02 | お知らせ

ポールダンス発表会

みなさん、おはようございます!久しぶりの投稿です!日曜日はポールダンスの発表会!お越しいただいた生徒さん、お友達のみなさん、ありがとうございました!1年かけて、体感づくり、体力づくり、ダイエットを忙しい合間頑張ってきました!ポールダンスは2013年 一般社団法人日本ポールスポーツ協会が設立されています😎スポーツとしてポールダンスの発展に取り組むとともに、将来はオリンピックの正式種目入りをめざしています🇯🇵
今回は日本ポールダンスセラピー💃協会 #PDN です🌈http://pole-dance-therapy.com 設立5年目、セラピーを通じて自分の成長を感じてもらうことの目的もあるそうです私みたいに❤️経験の浅いダンサーは歌と踊りで🥰可愛い女性💕💕💕を演じました!柚月先生、ダンスのご指導ありがとうございました、また、ボイストレーニングの真里先生、ありがとうございました!✨✨✨✨

SNSにダンスをアップロードして、みんなに見てもらうことも刺激、励みになることから、数年前から20代から30代の女性が習い始めるいるとのことが急増しているそうです❤️今回は撮影動画NG🙅‍♂️ということで、ダンス&ボーカルシーンを皆さんにお見せできないのが残念です!
しばらくはゆっくりします!
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# by ycsb | 2019-07-09 08:21 | お知らせ

令和おめでとう㊗️ございます!

令和おめでとう㊗️ございます!昨日は大晦日のようでしたね!みなさん、令和もよろしくお願いします。
昭和に生まれ、バブル期のニューヨークの五番街では着物を着て肩切って歩き、平成4年に起業して、7年で阪神淡路大震災、三軒前で火が止まり、六甲小学校の避難所で発泡スチロールのお弁当を食べながら、家族団欒が出来る日は来るんだろうかと不安な日々を過ごし、激動の時代を過ごし早、令和!令和はゆっくり、ゆったりと人生の白秋と同じように豊かな時間を過ごして行きたいと思います!しかし、少子化高齢化は待った無しで押し寄せてきます、スピード感を持って私もイノベーションを進めたいと思います!大昔はロッカーだった!ウィウルユーロックユー!
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# by ycsb | 2019-05-02 07:55 | お知らせ

NHKテレビ放送のニュースの取材でした。

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みなさん、おはようございます^_^月曜日はユカクッキングスタジオ主催、最後まで口から食べる幸せを!誰でも美味しい嚥下食を通じてSDGs社会貢献をめざす、勉強会でした!NHKさんの取材もあり、ラフィナート芦屋のセカンドシェフの八濱さんに規格外野菜と鹿を使って美味しい嚥下食4品を作っていただき試食しました、
☆人参のパンナコッタとスナップえんどうのピューレ、生ハムのゼリー
☆冷たいガスパチョとトマトのエキスで作ったリコッタチーズ バジルのグラニータ
☆Disco Soup 鹿肉のスープと木の子の焼きリゾット
☆イチゴのグラタン仕立て...
今回20名の参加者は、六甲にお住まいの皆さまが多く、歯科医、管理栄養士、看護ステーション看護師、介護施設看護師、NPO法人、福祉施設長、自治会長さん、農家さん、鹿の猟銃士さん、コープこうべの皆さま、食品メーカー、大学の先生などで、意見交換や情報の共有をしました!家族でも楽しめる嚥下食を通じて、QOLの向上を支える多職種連携によって地域医療における支え合いにつながるといいですね!また、市販品になるような加工品の6次産業化の商品開発にも繋げたいと思います!ご参加くださった皆さま、ありがとうございました!NHKさんの放映日がきまりましたら、また、お知らせします、次回は7月29日の19時、会費は3000円です!ご興味のある方はメッセージくださいね!
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# by ycsb | 2019-04-25 09:19 | お知らせ

雛祭り 桃色のテーブルでおもてなし

みなさん、おはようございます。明日はお雛様
雛祭り 桃色のテーブルでおもてなし
・前菜2種
・帆立貝のテリーヌ、菱餅仕立て
・トマトのババロア、キャビア添え...
・お白酒
・洋風茶碗蒸し
・桜ごはんのレタス巻き
・はまぐりの塩焼き
・かぶとグリンピース寿司
いちごのムースいちごソースかけ

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# by ycsb | 2019-03-02 09:37 | おもてなし&テーブル

おうち薬膳 腸、スッキリメニュー

みなさん、腸活はじめませんか、 おうち薬膳
腸、スッキリメニュー
穴子の黒米ちらし
ひじきのごま豆乳グラタン
ミントサラダヨーグルト...
ごぼうの黒ごまポタージュ

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# by ycsb | 2019-03-01 18:06 | 栄養健康講座&料理

フルーツレッスン 2月 柚子

フルーツレッスン 2月 柚子
鶏肉の柚子ソース
柚子釜 なます
冬野菜と柚子の重ね蒸し...
ふろふき大根の柚子味噌
柚子大根
柚子椎茸の佃煮
柚子の花茶
柚子茶
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# by ycsb | 2019-03-01 17:49 | フルーツ

春のお花たち!

みなさん、こんにちわ!少しずつ春が近づいていますね!春のお花、ラナンキュラス、アネモネ、ヒヤシンスで、気分を上げ上げにして、モチベーションをあげます!

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# by ycsb | 2019-02-28 11:57 | アール・ド・ヴィーヴル

いかなごのイベントのお知らせです。

みなさん、おはようございます。
春のイベントのご案内です。
いかなごのくぎ煮教室
~明石海峡に春を告げる~
 おだやかな播磨灘、2月下旬から5月にかけて明石の浜はイカナゴ漁で賑わいます。...
早朝とれたてのイカナゴを明石より直送し、毎年大好評の“くぎ煮”の一日教室を
今年も開催いたします。
日時:3月10日(日) 10:30~
     料金:¥3000
定員:6名(定員になり次第締め切り)
※エプロン-をご持参ください。
※お作りいただいたくぎ煮(250g)(1年分)はお持ち帰りいただけます。
お問い合わせは・・・メッセージくださいませ!
ユカクッキングスタジオ Tel&FAX 078(802)4199まで
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ユカクッキングスタジオ
*****************
〒657-0051 神戸市灘区八幡町4丁目9の27六甲ビル404
℡: 078-802-4199
Mobile: 090-8367-6130
E-Mail: ycs@mvc.biglobe.ne.jp
PC URL: http://www.yuka-cooking.com
Mobile URL: http://yuka-cooking.mobi
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# by ycsb | 2019-02-28 11:45 | 1回完結イベントレッスン

平成の御食国(みけつくに)プロジェクト

社会活動プロジェクトスタートします。平成の御食国(みけつくに)プロジェクト食のサステナビリティの課題に積極的に取り組む活動を始めます
 栄養士の専門家としてホテルで培ったホスピタリティーや顧客満足度の高い運営事業の経験を活かして海外での病院食メニュー 介護食メニューの提案します!健康がテーマの減塩や健康を重視したメニューのレシピの提供、介護事業者向けに、食材具材をやわらかく仕上げ、舌でつぶすことのできるメニュー開発、レシピ提案、機能性食品の提案。昨日はラフイーナート芦屋の八濱シエフとフードロスを使った、嚥下食のイタリアンのメニューの試食会でした。
大根のムースとコンソメゼリー
蟹と冬野菜のインサラッティーニ
黄蕪のリゾット ホタテのムース...
舌平目のサオール あおさのソース
パンナコッタ いちごのソース
お越しいただいた方にはお礼申し上げます。
この試みは4月22日19時からありますので、ご興味のある方は是非、参加希望のかたはメッセージ下さいね!無料です
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# by ycsb | 2019-02-28 11:39 | お知らせ

椿ずくしのおもてなし  おしゃれ和食2月

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おしゃれ和食 2月
ゆり根の椿の花仕立て
椿ずし
キウイと帆立、甘エビのサラダ キウイドレッシング...
穴子とゆり根の茶碗蒸し

# by ycsb | 2019-02-19 10:24 | おもてなし&テーブル

阪神淡路大震災 プーケットより


今日は1月17日、そう阪神淡路大震災から24年がたちました。あの日から、私の人生も変わりました、暗いトンネルの中で、希望を見つけながら、神戸のみなさんとともに乗り越えてきて、たくさんと知恵と力をつけました^_^今、プーケットに滞在していますが、ここにも、ご縁があります^_^あの津波でいつも滞在していたバンガローは流され、オーナーの彼女はシーフードレストランを再建しました^_^レストラン再開のときは、二人で泣きながら、ハグしたことも思いだされます!共に頑張って生きていこうという思いが、繋がっています!同じように気仙沼の人たちとご縁ができ、神戸の人たちが乗り越えてきた知恵と力を希望のたすきにして渡してたいと思います。震災当時は10年後はほんとうに訪れるのかなと遠い未来に感じましたが、、
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うそみたいです^_^人は、人と人との関係の中でしか豊かになれないことがわかり、人生の目的は人を幸せにすること^_^幸せは与えることにあると震災を通じて学びました^_^
今日は亡くなられた方々のご冥福をあらためてお祈りいたします。そして、みなさんのぶんまで生きていくことも誓います^_^合掌

# by ycsb | 2019-01-17 16:33 | お知らせ

阪神淡路大震災

みなさん、おはようございます。夢のバカンスから現実にもどりつつ寒いなあと思いながら書いています。今日は私にとっても大事な日です。この日から私の人生感はすごく変わり今の自分があると思っています・この日があったから何が大切で何をすべきか本質がよく見え、わかったので神様のおぼしめしかなとも思います。ぶれのない人生になりました。ほんとみなさん 神戸の人たちもよく乗り越えてきましたよね。自分も含めてほめてあげたいと思います。また人間の持っている底力ってやっぱりすごい!東北みなさん、安心してください。絶対の乗り越えられるから、ワタシも絶望の中から希望を見出し生きてきました。だいじょうぶです、人間の生きていく力ってすごくてすばらしいですよ。生きてくださいね・

# by ycsb | 2019-01-17 16:21 | お知らせ

クラビ温泉

みなさん、おはようございます^_^プーケットに来ています、 プーケットでリゾートと温泉を両方満喫!世界中にスパはたくさんあるけれど、日本人の好きな天然温泉のクラビの温泉、その2、エメラルドグリーンの温泉の巨大露天風呂 1時間森林浴しながら、歩くとこの温泉があります!私は30分歩いて疲れて、そこまでたどりつけませんでしたが、森林浴は気持ちよく、景色もエメラルドグリーンの池がたくさんありました、https://www.travel.co.jp/guide/article/16969/2/
また、その3 クラビ温泉街、笑 にはリゾートホテルもあり、https://www.wareerak.co.th/ ここではゆっくり湯治治療の為のヨガとかマッサージ、ランチを含めていくつかのパッケージプログラムがあります!日帰り入浴は1500円、次回はここに泊まってヘルスケアーを受けてみたいです!だって温泉ですよ、パッケージは6000円からあります!ジャングルの露天風呂で、マッサージがジャングルのとこで受けられるゆっくり湯治治療して、健康長寿!
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# by ycsb | 2019-01-13 16:18 |

プーケットに来ています!

みなさん、おはようございます!プーケットに来ています。昨日はいつものタクシーの運転手さんをお願いしてホテルから3時間のクラビ県の滝温泉に行きました!タクシーは安いから、一人のときはラクチンです!森の中の天然温泉、もちろん混浴で水着着用ですが、程よい湯加減は日本人も好きな温度だと思います!森の中の温泉なんて、リラックス感最高ですよねータイ人は温泉が好きではないから、欧米人でいっぱいでしたが、みなさんのお顔が幸せ感に溢れていました!私も恥ずかしいですが、水着になり、入りましたよ!
https://www.travel.co.jp/guide/article/16969/
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# by ycsb | 2019-01-13 16:14 |

秋のおしゃれ講座 イベント

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みなさん、おはようございます^_^昨日は秋のおしゃれ講座のイベントでした!アンティークジュエリーとパールのアクセサリの中の特にブローチの付け方レッスン、そして、オリジナルのパールの販売会、この秋にブローチで素敵な装いができるワンポイントアドレスをしました!講師は六甲でセレクトショップオーナーの宮竹頼子さん、今はパーソナルスタイリストをされています!手持ちのブローチをどんな服にどう合わせたら、素敵に見えるか、アンティークジュエリーのブローチをワンピース、ジャケット、ブラウス、セーター、カーディガンなどの具体にどんな場所にどこにつけると綺麗に見えて、また、今風にも見えるか!
教えていただきました!お茶の時間には、みなさん、目からウロコが取れたわと自信ができたと話されていました!ご参加された、皆さま、ありがとうございました!
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# by ycsb | 2018-10-22 10:00 | 1回完結イベントレッスン

エディブルフラワークッキーでギフトボックスを作るイベント

みなさん、おはようございます^_^昨日はエディブルフラワークッキーでギフトボックスを作る イベントでした!お越しいただいた可愛いみなさん、ありがとうございました!まず宮本先生の説明で、クッキーを作り、お花を乗せ、アイシングをやり方をマスターして、素敵なギフトボックスにしました!みなさん、個性があらわれていて、めちゃ可愛い❤️できましたよ!
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# by ycsb | 2018-09-10 08:48 | 1回完結イベントレッスン

国際放送になりました!

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みなさん、こんにちわ!
お知らせです!先日取り上げていただいたNHKの有馬山椒の番組が国際放送されることになりました。17言語の世界中のひとに聞いていただけます。

【NHK WORLD JAPAN】(RADIO)
●復活を遂げる有馬山椒●
8月28日(火)14時30分 各地の話題からのコーナーにて  番組後半

17の言語に翻訳されて放送されます。

https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/radio/
こちらのアドレスからか、NHK WORLD RADIOアプリでも聴くことができます。

NHK 第2放送は14時15分から14時30分番組後半で、英語バージョンです。

英語の勉強しているひともそうでないひとも聞いてくださいね!
Topics Around the Country
Reviving Japanese Pepper, a Hot Spring Town's Specialty
Arima Sansho, a unique spice that comes from the Arima Onsen hot spring town in Kobe City, Hyogo Prefecture in western Japan, was losing its popularity. Now, it has been revived as the region's specialty. We bring you a story about people in Arima Onsen who are working hard to promote this unique spice across the world, along with Kobe beef.

# by ycsb | 2018-08-27 20:41 | お知らせ

Farm To Table Table To Farm 食卓と畑を繋ぐ!

みなさん、おはようございます^_^
Farm To Table Table To Farm 食卓と畑を繋ぐ!
ポタジエガーデン作りました!ハーブや野菜はここから、料理に使えます!
ベランダの野菜も夏野菜でいっぱい!料理が楽しくなりました!

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# by ycsb | 2018-08-03 09:30 | お知らせ

兵庫県の6次産業化プランナーに認定されました!

みなさん、おはようございます!
ここ2、3年、レシピ提案や開発、商品開発の案件をいただいて、試作会やテストキッチン、プロデュースなどに取り組んできました!このたび、兵庫県の6次産業化プランナーに認定され、兵庫5国を回ります!是非、お知り合いのみなさん、お声かけてくださいね!


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# by ycsb | 2018-07-20 07:57 | お知らせ