桜🌸づくしのアフターヌーンティー

みなさん、こんにちは^_
春がやっと、きましたね!
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桜ずくしのアフテヌーンティー
ヴィクトリアン・ケーキ
プレーンスコーン
サンドイッチ 3種
簡単ミルフィーユ
ラベンダースウィートジェリー
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# by ycsb | 2018-04-03 16:37 | おもてなし&テーブル

フルーツを料理に!

みなさん、おはようございます。
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セントパトリックディのおもてなし
アボガドズムージー
白身魚のマリネいちごソース
スペアリブのパイン煮
グリーンリゾット
抹茶風スフレ

# by ycsb | 2018-03-06 08:22 | おもてなし&テーブル

春めいてきました!

やっと、春めいてきましたね!
ミモザのリースでスタジオはお迎えします!
春のお花、満載で、やっと、嬉しい気持ちになりました!
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# by ycsb | 2018-03-05 21:56 | アール・ド・ヴィーヴル

みなさん、ご無沙汰しています!

みなさん、こんばんわ!

ご無沙汰しています!

じつは12月15日に母が交通事故にあい、ひん死の重体でした、奇跡的に助かり、今は実家のある半田市の病院に落ち着き、リハビリ
をがんばっています!
神戸と半田を行ったり、来たりでばたばたしていました!


やっと、ブログを書く時間もでき、ご心配、ご迷惑をおかけして、申し訳なかったです。

私も元気で、春に向けて、がんばります!!

また、よろしくおねがいします!

# by ycsb | 2018-03-05 19:12 | お知らせ

みなさん、メリークリスマス🎁

素敵な時間をお過ごしくださいね!
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# by ycsb | 2017-12-25 09:51 | お知らせ

クリスマスリースパン

クリスマスリースパン
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# by ycsb | 2017-12-06 09:59 | お菓子&パン

クリスマスプデイング

クリスマスプデイング

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# by ycsb | 2017-12-06 09:51 | おもてなし&テーブル

パンデビス

パンデビス  パン上級12月
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# by ycsb | 2017-12-06 09:43

クリスマスのクグロフ

クリスマスのクグロフ パン中級 12月
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# by ycsb | 2017-12-06 09:41

クリスマスのシュトーレン

クリスマスのシュトーレン  パン初級12月
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# by ycsb | 2017-12-06 09:38

12月 民芸のうつわでクリスマスのおもてなし


# by ycsb | 2017-12-03 16:28 | おもてなし&テーブル

12月 エレガントなゴールドカラーのクリスマス

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12月 エレガントなゴールドカラーのクリスマス

・トマトゼリー
・簡単手作りチキンハム
・かぶと豆乳スープ
・鶏のフリカッセ
・カレー風味のマッシュポテト添え
・パセリごはん
・サーモンのパイロール
・カッサータ
・ホワイトチョコレートのムース

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# by ycsb | 2017-12-03 16:16 | おもてなし&テーブル

大人のホワイトクリスマス

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大人のホワイトクリスマス

・テリーヌ トリコローレ  
・まぐろのプリン  
・タマネギと卵のスープ スイス風
・ホタテムースのロールキャベツ  
・鶏肉とレモンのブレゼ
・旬の果実ゼリーとトロピカルソース

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# by ycsb | 2017-12-03 15:56

12月 クリスマスメニューでおもてなし

シャンパンジュレ、
いちじくとブルーチーズ
蟹とカブの蜂蜜レモンソース

ムール貝のピラフ

鴨大根いちじくはさみ

スフレショコラ
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# by ycsb | 2017-12-03 15:44 | おもてなし&テーブル

12月 クリスマスメニューでおもてなし

12月 ホワイトクリスマス!
かぶのマリネとスモークサーモン フランボワーズの香り
チーズプラトー
魚のパピヨット
牛ヒレ肉のパイ包み焼き カレー風味じゃがいものプレ&人参のフリット(付合せ)パリ・ブレストのクリスマスリース仕上げ
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# by ycsb | 2017-12-03 15:37 | おもてなし&テーブル

ライトフレンチのおもてなし

みなさん、おはようございます^_^
ライトフレンチ 11月
エッグレモンスープ 風邪気味のときに
たらとひじきのヴァプール 海草ソース
いわしのカツレツ カレー風味
ほうれん草と蟹のサラダ
メープルシロップのゼリーホワイトソース
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# by ycsb | 2017-11-27 08:29 | おもてなし&テーブル

パンレッスン ロールパン


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先日はつきピフレのパン教室でバターロールとツナランチパンをレッスンしました!少しずつ、みなさん、こねたたきも慣れてきました^_^焼きたてをオーブンから出す時はいつも歓声が上がります^_^焼きたて食べれるのは手作りならではですよねー

# by ycsb | 2017-11-17 12:36 | 講演会レポート&出張レッスン

お正月のイベントメニュー


おもてなし料理教室の詳細
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたテーブルコーディネートと手軽なおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを楽しむ!

12月9日(土)10時30分¥5000(材料費込)
・12月 私流大皿でお正月流のおもてなし

    納豆と大根のカナッペ
    サーモンの花びら餅風
    数の子のサラダ風
    パパイヤなます
    フルーツきんとん
    鮭のアーモンド揚げ
    かにの茶巾蒸し
    裏白しいたけ
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     12月23日(祝)10時30分¥5000(材料費込)
12月 白い器で和モダンのおせちのおもてなし

    ピリピリ田作り、かずのこ柚子コショウマヨネーズ、黒豆ワイン煮
     錦卵、翁松風、わさびもち、刺身カナッペ
     アボガドグラタン。スモークサーモンと鮭の挟み漬け
     スペアリブの照り煮牛たたき 昆布のソース
      抹茶とぬれ甘納豆のケーキ
       コーヒー風味栗の春雨揚げ
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    12月24日(日)10時30分 ¥5000(材料費込)

12月 モダンな重箱でおせちでおもてなし

      ・棒だら  
     ・イカの黄身焼き 
   ・殻付海老の素揚げ 花椒塩風味
      ・サーモンチキン  
     ・鶏肉のガランティーヌ  
      ・いんげんのXO醤和え
        二色豆の甘煮
      クラゲと胡瓜の黒酢和え
        栗の桂花風味
        関東風お雑煮

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12月24日(日)13時¥5000(材込)
12月 モダンおせち

・たたきごぼう
・若竹きゅうり
・錦たまご
・豚肉の昆布巻き
・高野豆腐の含め煮
・七福神なます
・スペアリブの照り煮
・かきとクレソンの鍋
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12月24日(日)19時¥5000(材料費込)
アンティーク器で祝う華やか新年のおもてなし

・わさびもち
・はまぐりの寿焼き
・くるみのけしまぶし
・和風ロースト(焼き豚風)
・七福神なます
・手綱ずし
・梅するめ
・なんきん白玉
・いかのうに焼き
・かずのこの柚子こしょうマヨネーズ和え

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詳細はこちら

お申し込み方法
毎月20日ごろに、翌月のスケジュール、メニュー、レッスン料をブログにて、ご案内します。新規でお申し込みの方は「新規」と明記の上、ご住所、電話番号(必ず連絡のつく電話番号)、お名前、人数、お子様の有無、レッスン希望日(できるだけたくさんご記入いただけると調整しやすくなります)を明記の上、お問い合わせメールにてお知らせください。
日程を調整してお返事いたします。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ウエルカム ドリンク
季節に合わせて、冷たい飲み物、温かい飲み物、また、すっきりするハーブ系のものから フルーティなものまで、ご試食の時の紅茶とは、違った美味しさを持つウェルカム・ドリンクは、これから始まる時間を待つ、大切なひとときです。

テーブルにてご挨拶
↓デモンストレーション開始

実習

試食

お支払い後、解散

レッスンは3時間ぐらいを予定していますが、長引く場合もありますので、ご了承ください。
キャンセル待ちを希望される方は、レッスン申し込みよりお受けしています。
「申し込み もしくは、キャセル待ち希望」と明記の上、ご連絡ください。
新規の方は「新規」と明記の上、ご住所、お名前、電話番号の記入をお願いします。

【取り扱い品について】
レッスンで使用している器などは一部、販売しているものもございます。 お越しいただき、気になるものがあれば、お声がけくださいね☆
場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
(お申し込みいただいた方に詳しい住所をご案内いたします。)
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃
10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。

持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ

設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料
(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。

お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けて
いただけます。(お申し込みの時にお知らせください)
お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。
ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげて
くださいね。
【提携保育所】
保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優
神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686
http://www2.ocn.ne.jp/~papamama/

何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。
定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。




# by ycsb | 2017-11-16 17:11 | おもてなし&テーブル

ライトフレンチでおもてなし


ライトフレンチ 10月
牛ミンチとトマトとなすのセルクル詰め
栗のウ ゙ルーテ
サーモンときのこのクリームパビヨット
アボカドと蟹のリゾット
洋梨のコーヒー煮
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# by ycsb | 2017-11-08 18:25 | おもてなし&テーブル

定番和食


定番和食2
三色どんぶり
豚汁
手作りひりょうず
ささみと三つ葉のわさびマヨネーズ和え
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# by ycsb | 2017-11-08 18:19 | 家庭料理

秋色のおもてなし

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秋色のおもてなし 11月
アミューズ 蟹のパフ
ハムの寒天寄せ
カマンベールチーズフォンデュ
チョコレートケーキ
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# by ycsb | 2017-11-08 18:15 | おもてなし&テーブル

ロイヤルハワイアンホテル

みなさん、アロハ!ハワイにはたくさん素敵なホテルがありますが、一番好きなホテルはロイヤルハワイアンホテルですねー
昔はメキシコ人の所有で、ホテルのビーチがワイキキの一番浅瀬だそう^_^
スタジオと同じ色調のピンクも嬉しい^_^
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# by ycsb | 2017-10-25 14:21 |

ワイキキに来てます^_^

みなさん、こんにちは^ ^ハワイに来て、2日目、朝はホテルのコンシェルジェの超オススメ、ローカルの人に愛されているオリジナルパンケーキハウスというお店で
朝ごはん!その後ワイキキのビーチで散策しイタリアンのアランチーノで生徒さんたちのオススメ、うにのパスタを食べて、ヘンリープレイス(高橋商店)のマンゴーシャーベットを買い、ロイヤルハワイアンのラウンジで食べてます!優雅な気分になりました^ ^そちらは台風で大変なときに能天気な旅行紀行で、申し訳ないです、オリジナルパンケーキハウス!https://s.tabelog.com/hawaii/A6001/A600102/60000056/ アランチーノ
http://arancino.com/jp ヘンリープレイス
http://arancino.com/jp
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# by ycsb | 2017-10-23 11:53 |

ハワイに来てます^_^

みなさん、アロハ!
86歳の母とハワイに来ています、ど定番のハワイを満喫しまーす!ランチはアラモアナのマリポサでロコモコ!ホテルは隣だから、めちゃ便利だよ!
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# by ycsb | 2017-10-23 11:49 |

お弁当レッスン

みなさん、こんにちは^_^
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お弁当レッスン 肉団子
生徒さんから、松茸の差し入れがあり、松茸ごはん、松茸フライ、焼き松茸も!ダニエルも大喜びしましたよ!
肉団子のもち米蒸し グリンピース蒸し
肉団子のオイスターソース煮
肉団子のチリソース
肉団子の甘酢あんかけ
卵焼き
ほうれん草のごま和え
きんぴらレンコン

# by ycsb | 2017-10-23 10:43 | 家庭料理

沖縄料理

みなさん、おはようございます
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おうち居酒屋(石垣島ビール) 石垣島ビストロ

紫芋と豚肉の黒酢豚
茄子とあんまあーの油味噌(長命草とパイン)炒め
石垣島と北欧のノーマスタイルサラダ
ジーマ豆腐 ペンギン食堂の石垣島ラーユ和え
にんじんしりしり
紫芋クロケット
やどかりマルシェの野菜マリネひじき添え
そうめんチャンプルー
ひじきとやどかりマルシェの野菜イタリアンソテー
石垣島黒紫舞と丹波黒豆ごはん
もずくとおくらの味噌汁

# by ycsb | 2017-10-14 10:32 | おもてなし&テーブル

丹波篠山味めぐり

みなさん、こんにちわ^_^今日は台湾の学生を連れて丹波篠山の味めぐりに来ています^_^とろろそば、丹波黒豆、栗、猪肉、松茸などの料理を堪能しました^_^台湾から東北の震災の義援金の感謝を込めて、岡本商店街の出張ブース気仙沼まただいんの、気仙沼の秋刀魚の塩焼きを食べました^_^謝謝
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# by ycsb | 2017-10-09 09:44 | 神戸&六甲

にぎり寿司体験

みなさん、おはようございます^_^秋の連休は楽しんでいますか?昨日はスイーツリトル神戸の三坂さんのお誘いで講師が今や有名人サバ博士-鯖やSABARの右田社長さんのにぎり寿司体験にインバウンドの生徒さんのダニエルを連れて行きました^_^スイーツリトル神戸は六甲アイランドにある三坂ワールドの可愛いケーキの美味しいカフェで、そこでのワークショップ!
スイーツ店でハマチ解体など、ダニエルもにぎり、手巻き寿司、軍艦巻きを頑張って作りました^_^三坂さん、お誘いありがとうございました^_^
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# by ycsb | 2017-10-08 10:38 | 神户观光-日体验日本传统服饰“

お菓子レッスン 10月 シュークリーム

お菓子レッスン 10月 シュークリーム
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# by ycsb | 2017-10-07 11:04 | お菓子&パン

美しくなるレッスン

みなさん、こんにちわ
ビューティレッスン 10月
穴子とグレープフルーツのお寿司
春菊とクレソンのサラダ
蓮根だんご汁
柿とさつまいものきな粉酢和え
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# by ycsb | 2017-10-07 11:02 | おしゃれ&ビュティー