サロンのインテリア

みなさん、こんにちわ。サロンではインテリアをインテリアコーディネーターのリサブレアの石川さんにお願いして、http://www.risabraire.com/ 私が作ったり、選んだりしています!新サロンにしてから、生徒さんからもめちゃ可愛いと評判で、どこで買ったのですかとよく、聞かれます^_^またインテリアの雑誌の取材もありました^_^昨日は壁がさみしかったので、額縁にしょうか、飾り皿にしょうか、迷っていましたが、好きな絵皿がリサブレアさんにありましたので、飾ってみました^_^トイレや、洗面所もラデュレパープルにしたのも石川さんの提案です!壁は私が塗ったのですよ!茶箱もリメイクして、照明とお揃いの生地にしました^_^石川さん、ありがとうございます^_^

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# by ycsb | 2017-09-09 12:08 | アール・ド・ヴィーヴル

和製イベリコ豚 丹波栗きん豚(くりきんとん)の初お目見え

みなさん、おはようございます^ 8月はブログをするのも忘れるくらい、体調がよくなかったのですが、やっと元気になりました。
先日はホテルラスイート神戸の 五国の味めぐり 丹波フェアーの試食会でした!目玉は和製イベリコ豚 丹波栗きん豚(くりきんとん)の初お目見えでした!この豚肉は丹波栗などの飼料を食べさせ、イベリコ豚以上の旨味、甘みがあり、さっぱりした美味しい豚肉で、フレンチの特別メニューでいただきました^ ^この豚肉は丹波市内でないと買えません^ ^地元に買いに来て欲しいという思いもあり、今回初供給になりました^ ^
この豚は9月1日から11月30日まで、ラスイートホテルのレストラン ルクール神戸、鉄板焼き心のレストランでランチ、ディナーといただけますよ

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# by ycsb | 2017-09-01 09:26 | お知らせ

9月おもてなしスケジュール

9月おもてなしスケジュール
おもてなし料理教室の詳細
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたテーブルコーディネートと手軽なおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを楽しむ!

おもてなし①9月9日(土)10時30分¥4000(材料費込)

9月 お月見メニューでおもてなし

衣かつぎ

月見盆盛り(3種)

しめじの土瓶蒸し

いんげんの胡麻和え

菊とマスカットのおろし和え

萩ごはん

月見団子

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おもてなし②9月  9月1日(金)10時30分¥4000(材料費込)


カクテルミートボール

かぼちゃんのムース

鯵のミルフィーユ イタリアン

白身魚の香草パンの粉焼き

マロンのクープ

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おもてなし③9月15日(金曜日)10時30分¥4000(材料費込)

9月初秋のささやき

卵の三色蒸し

アボカドのタルタルサラダ

鶏もも肉のモナコ風

アップルプディング
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> 詳細はこちら

お申し込み方法
毎月20日ごろに、翌月のスケジュール、メニュー、レッスン料をブログにて、ご案内します。新規でお申し込みの方は「新規」と明記の上、ご住所、電話番号(必ず連絡のつく電話番号)、お名前、人数、お子様の有無、レッスン希望日(できるだけたくさんご記入いただけると調整しやすくなります)を明記の上、お問い合わせメールにてお知らせください。
日程を調整してお返事いたします。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ウエルカム ドリンク
季節に合わせて、冷たい飲み物、温かい飲み物、また、すっきりするハーブ系のものから フルーティなものまで、ご試食の時の紅茶とは、違った美味しさを持つウェルカム・ドリンクは、これから始まる時間を待つ、大切なひとときです。

テーブルにてご挨拶
↓デモンストレーション開始

実習

試食

お支払い後、解散

レッスンは3時間ぐらいを予定していますが、長引く場合もありますので、ご了承ください。
キャンセル待ちを希望される方は、レッスン申し込みよりお受けしています。
「申し込み もしくは、キャセル待ち希望」と明記の上、ご連絡ください。
新規の方は「新規」と明記の上、ご住所、お名前、電話番号の記入をお願いします。


場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩1分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分

受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃
10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。

持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ

設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料
(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。

お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けて
いただけます。(お申し込みの時にお知らせください)
お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。
ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげて
くださいね。
【提携保育所】
保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優
神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686

http://papamama0207.com

何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。
定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。
1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。

# by ycsb | 2017-08-26 10:55 | お知らせ

ライトフレンチでおもてなし 7月

ライトフレンチでおもてなし
フルーツトマトと水なすのマリネ りんごソース
フルーツのガスパチョ
スズキの ポワレ  二色パプリカのソース
桃とさくらんぼのカッペリーニ
桃のコンポート

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# by ycsb | 2017-07-31 12:32 | おもてなし&テーブル

梅干しイベントレッスン

みなさん、おはようございます^ -
梅干しのレッスン(塩分少なめ)で、やっと、土用干しの時期が来ました^ - ^ベランダに干して、美味しくなーれ^ - ^
梅干しの下漬け 梅酒 梅ジャム作り
赤紫蘇漬け 赤紫蘇ジュース 赤紫蘇シャーベット
赤梅酢漬け みょうがと生姜の赤梅酢漬け...
土用干し 赤紫蘇と削り節の箸休め 自家製柴漬け
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# by ycsb | 2017-07-25 11:23 | 1回完結イベントレッスン

新おふくろの味  7月

新おふくろの味  7月

かやく茶漬け

揚げ白身魚のエスニック風

いかのおろしマヨネーズ

冷やしトマトのすり流し  

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# by ycsb | 2017-07-20 09:47 | 家庭料理

おうち居酒屋 赤ワイン 肉づくし

おうち居酒屋 赤ワイン 肉づくし
神戸牛ステーキ
ラムのハーブ焼き
牛肉のたたき...
イエローグリル
ズッキーニのチアン山椒風味
焼き野菜
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# by ycsb | 2017-07-19 11:15 | グルメ&ワイン&チーズ

お魚レッスン 7月 鯵 一人2尾おろします!

お魚レッスン 7月 鯵 一人2尾おろします!
鯵の薬味寿司
鯵のたたき
冷や汁...
さんが焼き

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# by ycsb | 2017-07-19 11:09 |

8月和食のおもてなし料理教室

8月和食のおもてなし料理教室

月ごとにテーマを変えて、季節に合わせた器とテーブルコーディネートと手軽な和食のおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスある和食のおもてなしを!

おしゃれ和食
8月8日(火)10時30分¥4000(材料費込)
8月 【お盆】

・夏野菜とフルーツのゼリー寄せ

・夏鴨ロース塩蒸し

・なすの変わり田楽

・しらすときゅうりのお水漬け

・くずミルク豆腐
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日本料理のコツ
8月22日(火曜日)10時30分|¥4000(材料費込)
8月 お盆

ささみワサビ酢

茄子の丸煮

太刀魚のけんちん蒸し

牛ロース雲丹(うに)挟み

あじの冷や汁

とうもろこしご飯

ミントシロップの蓮の実入り白玉
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所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
阪急六甲駅徒歩1分JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。
持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ
設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。
お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けていただけます。(お申し込みの時にお知らせください)お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげてくださいね。
【提携保育所】 保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優 神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686     http://papamama0207.com
何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。キャンセル代は前々日、前日で1時間¥500~¥1000自己負担です。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp

どうぞ宜しくお願い申し上げます
神戸の料理教室






# by ycsb | 2017-07-11 12:37 | お知らせ

8月おもてなしスケジュール

8月おもてなしスケジュール
おもてなし料理教室の詳細
月ごとにテーマを変えて、季節に合わせたテーブルコーディネートと手軽なおもてなし料理をご紹介しています。コンセプトは簡単にできて、センスあるおもてなしを楽しむ!

8月4日〈金)、8日(土)10時30分¥4000(材料費込)
8月 インドネシア料理でおもてなし

ナシゴレン(インドネシア風炒めご飯)
サテ(インドネシア風焼き鳥)
ガドガドサラダ
イカンゴレン(インドネシア風魚の唐揚げ甘酢ソース)
バナナのココナッツミルクシェイク
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おもてなし②8月11日(金)10時30分¥4000(材料費込)
チリビーンズスープ

ムサカ

すいかのガスパチョ

冷製ジェノベーゼのパスタ

すいかのソルベ

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詳細はこちら

お申し込み方法
毎月20日ごろに、翌月のスケジュール、メニュー、レッスン料をブログにて、ご案内します。新規でお申し込みの方は「新規」と明記の上、ご住所、電話番号(必ず連絡のつく電話番号)、お名前、人数、お子様の有無、レッスン希望日(できるだけたくさんご記入いただけると調整しやすくなります)を明記の上、お問い合わせメールにてお知らせください。
日程を調整してお返事いたします。
両日ともに2名以上で開催いたしますのでよろしくお願い致します。レッスンに関するお問い合わせは下記のメールアドレスまで。
ycs@mvc.biglobe.ne.jp
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

ウエルカム ドリンク
季節に合わせて、冷たい飲み物、温かい飲み物、また、すっきりするハーブ系のものから フルーティなものまで、ご試食の時の紅茶とは、違った美味しさを持つウェルカム・ドリンクは、これから始まる時間を待つ、大切なひとときです。

テーブルにてご挨拶
↓デモンストレーション開始

実習

試食

お支払い後、解散

レッスンは3時間ぐらいを予定していますが、長引く場合もありますので、ご了承ください。
キャンセル待ちを希望される方は、レッスン申し込みよりお受けしています。
「申し込み もしくは、キャセル待ち希望」と明記の上、ご連絡ください。
新規の方は「新規」と明記の上、ご住所、お名前、電話番号の記入をお願いします。

【取り扱い品について】
レッスンで使用している器などは一部、販売しているものもございます。 お越しいただき、気になるものがあれば、お声がけくださいね☆
場所 / 阪急神戸線 阪急六甲駅(梅田より30分、京都より40分)徒歩3分 
JR六甲道駅(三宮より10分)徒歩10分
(お申し込みいただいた方に詳しい住所をご案内いたします。)
受講料 ¥4000(材料費込み・1回完結レッスン)
時間 / レッスン時間 10:30~13:30頃
10時15分から10時30分の間にお越しくださいませ。
終了時間は若干遅くなる場合がございますのでお帰り時間が決まっておられる方
はお知らせください。

持ち物 / エプロン、タオル、筆記用具、デジカメ

設備 / 駐車場 近隣の八幡神社をご利用いただけます。1時間20分は無料
(1時間 \300をスタジオで補助いたします)、それ以降は自己負担。キャンセル代も自己負担です。

お子様連れの方もOKですので、様子を見ながら自由な姿勢でレッスンを受けて
いただけます。(お申し込みの時にお知らせください)
お子様用お弁当やお菓子をお持ちいただいても結構です。
ただ、お子様の事故等には責任を負いかねますので、怪我のないよう見てあげて
くださいね。
【提携保育所】
保育所Father & Mother(月~土)7時30分~18時
園長 内倉 優
神戸市灘区宮山町2-3-19(阪急六甲駅 徒歩3分ケーニスクローネ東)
078-843-8686
http://papamama0207.com/

何才のお子様でも3時間¥1000でお使いいただけます。それ以上は自己負担です。
定員 /1レッスン6名までの少人数制。
グループでお申し込みも大歓迎です。
1名でお申込みの方が多くいらっしゃるのでお気軽にお問い合わせください。




# by ycsb | 2017-07-11 11:25 | お知らせ

夏の和モダンでおもてなし  7月

夏の和モダンでおもてなし  7月

トマトのすり流しだしジュレ
焼きナスとみょうが 卵豆腐 うに だしジュレ
ごま豆腐 黒ごま豆腐
夏野菜とうにのゼリー寄せ
トマトの蜜煮
にしんなす
寄せそうめん
黒糖ゼリー ゆかり白玉 タピオカのココナッッミルク 黒豆きなこ添え

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# by ycsb | 2017-07-06 18:40 | おもてなし&テーブル

地中海サマーランチでおもてなし 

みなさん、おはようございます。
地中海サマーランチでおもてなし 7月
トマトのタルタル黒胡椒とコリアンダーの香り
夏野菜のコリアンダー風味
タラとカニのキャベツ包みグレープフルーツソース...
メロン寒天とビワのデザート

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# by ycsb | 2017-07-06 08:44 | おもてなし&テーブル

佐藤錦のさくらんぼ

みなさん、おはようございます^ ^ ^最近いただきものがあり、嬉しいです^ ^佐藤錦のさくらんぼをコンポートにして、チェリーパイを作りました^ ^スタッフによろこんでもらいました^ ^なんだか楽しいです^ ^

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# by ycsb | 2017-07-04 13:37 | 神戸&六甲

佐藤錦のさくらんぼ

みなさん、おはようございます^ ^ ^最近いただきものがあり、嬉しいです^ ^佐藤錦のさくらんぼをコンポートにして、チェリーパイを作りました^ ^スタッフによろこんでもらいました^ ^なんだか楽しいです^ ^

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# by ycsb | 2017-07-04 13:37 | 神戸&六甲

石垣島のパイナップル

みなさんこんにちわ。^この季節に美味しい石垣島のパイナップルをいただき、パイナップルのシロップ漬けを作り、それをパイナップルケーキにしました^ ^お客様にも好評で、こんな時間が嬉しいです^ ^

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# by ycsb | 2017-07-04 13:34 | 神戸&六甲

ベランダの朝ごはん

みなさん、おはようございます!
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お友達の村上さんが朝ごはんに来てくれました^ ^ベランダ朝ごはんでおもてなし!
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# by ycsb | 2017-06-21 10:05 | おもてなし&テーブル

おうち居酒屋は有馬山椒をテーマに冷酒を合わせてみました

おうち居酒屋は有馬山椒をテーマに冷酒を合わせてみました^ ^おうち居酒屋6月冷酒
サーモンの山椒風味和風カルパッチョ&冷奴
木の芽味噌クリームのくるみ和え&よもぎ麩
たくあん生姜
焼き穴子、たくあん、山椒、大葉和え...
椎茸と帆立の豚肉山椒巻きフライ
すずきの木の芽焼き
鶏肉の有馬焼き
宇和島風鯛めし
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# by ycsb | 2017-06-17 10:40 | 酒&ワイン

おうち居酒屋は有馬山椒をテーマに冷酒を合わせてみました

おうち居酒屋は有馬山椒をテーマに冷酒を合わせてみました^ ^おうち居酒屋6月冷酒
サーモンの山椒風味和風カルパッチョ&冷奴
木の芽味噌クリームのくるみ和え&よもぎ麩
たくあん生姜
焼き穴子、たくあん、山椒、大葉和え...
椎茸と帆立の豚肉山椒巻きフライ
すずきの木の芽焼き
鶏肉の有馬焼き
宇和島風鯛めし
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# by ycsb | 2017-06-17 10:40 | 酒&ワイン

初夏の保存食

みなさん、おはようございます^ ^^ ^初夏だけの保存食とおやつを作りました^ ^、らっきょの甘酢漬け、新生姜とみょうがの甘酢漬け山椒風味と赤しそのシャーベッドとジュース^赤しそジュース、めちゃ、美味しい^ ^

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# by ycsb | 2017-06-17 10:34 | 1回完結イベントレッスン

初夏の保存食

みなさん、おはようございます^ ^^ ^初夏だけの保存食とおやつを作りました^ ^、らっきょの甘酢漬け、新生姜とみょうがの甘酢漬け山椒風味と赤しそのシャーベッドとジュース^赤しそジュース、めちゃ、美味しい^ ^

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# by ycsb | 2017-06-17 10:33 | 1回完結イベントレッスン

初夏の保存食

みなさん、おはようございます^ ^^ ^初夏だけの保存食とおやつを作りました^ ^、らっきょの甘酢漬け、新生姜とみょうがの甘酢漬け山椒風味と赤しそのシャーベッドとジュース^赤しそジュース、めちゃ、美味しい^ ^

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# by ycsb | 2017-06-17 10:33 | 1回完結イベントレッスン

イタリア中級 6月

みなさん、おはようございます^ ^^ ^レッスンに若い生徒さんが入ると撮影大会になります^ ^みなさん、Instagramをしていて、料理の写真も真剣に撮ってます!
イタリア中級 6月
パスタ ファジョーリ
鶏肉のトマト煮込み
パンツロッティー

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# by ycsb | 2017-06-10 09:56 | イタリア料理

テラスごはん

オープンサンドイッチ
ビシソワーズ
プティ・ポワ・フランセ
コンフィのトマトのサラダ .
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# by ycsb | 2017-06-06 08:38 | おもてなし&テーブル

一畳でも何でもできる!ベランダ朝ごはん

^ ^一畳でも何でもできる!ベランダごはん!今日は真夏日らしいです!水分を取って頑張りましょう^ ^自家製マーマレードで!今日はお休み、嬉しいなあ
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# by ycsb | 2017-05-31 08:55 | 神戸&六甲

神戸のフルーツレッスン5月柑橘 グレープフルーツ、清美、デコポン 八朔

神戸のフルーツレッスン5月
柑橘 グレープフルーツ、清美、デコポン 八朔
柑橘とアボカドのサラダベトナム風...
ぶりのからあげ グレープフルーツあん
柑橘寿し
蒸し鶏のグレープフルーツ和え
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# by ycsb | 2017-05-31 08:45 | フルーツ

神戸の野菜レッスン 新キャベツ

神戸の野菜レッスン 新キャベツ
春キャベツとグレープフルーツのサラダ
春キャベツと蛍烏賊のリボンバスタ
サーモンの春キャベツ包み 白ワインソース...
春キャベツと手羽先とトマトの蒸し煮
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# by ycsb | 2017-05-23 10:41 | 野菜

初夏を彩るシャンパンブランチ

初夏を彩るシャンパンブランチ

・ホタテのラングルソースグラタン
・すずきのセビチェミモザ添え
・ほたるいかとキャビアのカッペリーニ
・いちごとシャンパンのスープ
・シャンパンのジュレ
・コンテとベーコンの塩クグロフ

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# by ycsb | 2017-05-23 10:31 | おもてなし&テーブル

新緑のガーデンブランチでおもてなし

新緑のガーデンブランチでおもてなし
メロンと生ハムのコールドスープ
グリッシーニのファルシ
いちごと生ハム
モッツァレラチーズとトマトの前菜
マグロのタルタル
ドライフルーツとナッツのチーズカナッペ
ポークとバナナの包み揚げ オレンジソース
新玉ねぎとアスパラガスのサラダ(バルサモ・ビアンコのオレンジ風味ドレッシング)
カリフォルニアカップ寿司
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# by ycsb | 2017-05-23 10:13 | おもてなし&テーブル

春キャベツづくしのマクロビごはん!

マクロビ和ご飯 

春キャベツのコールスローサラダ
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玄米と春キャベツとアーモンドの土鍋ごはん
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わかめと春キャベツのスープ


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春キャベツの白あえ
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春キヤベツのミルフィーユ
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# by ycsb | 2017-05-23 10:07 | 栄養健康講座&料理

テラスでランチ

みなさん、おはようございます。テラスでランチ おもてなし4月
フェタチーズとオリーブ
ゆで新じゃがのアンチョビソースかけ
ズッキーニのプロヴァンス風グリル
鯛のシチリア風レモン風アクアパッツア
ベリーのマチュドニア
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神戸の料理教室

# by ycsb | 2017-05-23 09:26 | おもてなし&テーブル